做法 黄县肉盒的烹制程序是,将猪瘦肉切成细小丁状或斩成粗泥,加调料、清汤、海米、蔬菜末拌匀,然后把调好的面坯擀成薄片,装上馅心包成菊花顶式的圆包。平底锅擦净烧热,均匀抹一层清油,放入肉盒先煎两面,金黄色时再竖起煎成六面,呈螺母状,复放入清油煎炸至熟即可。 其实,肉盒的制作远非程序介绍的这么简单,...
1/17少量肥肉熬成猪油, 2/17用猪油调和一大勺面粉成油酥 3/17取两份等量面粉,一份用80度左右开水烫面,边倒热水边搅拌,稍微凉后,活成烫面团 4/17另一份用冷水活面,水里加入少量的酵母,活成和饺子面差不多柔软的面团(酵母的用量,200克面粉放1克酵母),两块面团醒20分钟 5/17肉馅(肉要选择二分肥八分瘦...
黄县肉盒 这道菜高脂肪,不控制会变胖啊!!~ 食材清单加入采购清单 1小时以上|配菜(中级) 面粉 、 酵母 、 猪肉馅 、 葱 、 海米 、 香油 、 花生油 、 猪油 、 味精 、 青酱(酱油) 、 盐 烹饪步骤 步骤1/17点击查看大图 少量肥肉熬成猪油, 步骤2/17点击查看大图 用猪油调和一大勺面粉成油酥 步骤3...
老黄县肉盒(非油炸)的做法 本想着去市场买鲜肉的,又想过年买的肉还有,就拿出来用刀切成小小的肉丁(也可以用肉泥,看个人喜好) 肉馅的调制根据自家的喜好,我就是先加入适量的水搅打均匀,再加入生抽,盐搅打均匀,最后加入适量的花生油搅打 加入适量的葱花碎和姜末,拌匀,最后加入香油拌拌 ...
老黄县肉盒是山东黄县汉族传统名点,始于明末清初年间。主要原料是猪肉馅。菜系分类: 河南菜 功效分类: 秋季养生食谱 准备时间: 5-10分钟 口味:咸鲜味工艺:煎 主料: 面粉 酵母 猪肉馅 辅料: 葱 海米 盐 香油 调料: 花生油 猪油 味精 青酱 老黄县肉盒详细制作步骤 饭菜网【老黄县肉盒 】做法:少量...
黄县肉盒做法 原料:面粉、酵母、猪肉、葱、姜粉(姜)、盐、香油、高汤、花生油、猪油、味精、生抽、芹菜(个人认为最正宗的还是韭菜)。 1、首先熬制猪油,老黄县给这种油叫大油,肥肉切块放在锅里,小火,一直熬到肉变色为止,然后用面粉和上猪油做成油酥备用。
黄县肉盒做法 原料:面粉、酵母、猪肉、葱、姜粉(姜)、盐、香油、高汤、花生油、猪油、味精、生抽、芹菜(个人认为最正宗的还是韭菜)。 1、首先熬制猪油,老黄县给这种油叫大油,肥肉切块放在锅里,小火,一直熬到肉变色为止,然后用面粉和上猪油做成油酥备用。
黄县肉盒 黄县肉盒 面皮用冷水面、烫面、油面混和调制,猪油、海米、时令鲜菜拌馅,菊花顶圆包,六面煎黄。肉多菜少,金黄不焦,馅鲜汁多,皮酥香脆。-
爱厨艺肉盒铺和赵氏黄县肉盒这两个店都可以来#地方特色美食 #家的味道 13 回到家乡一定要尝尝家乡的味道#地方特色美食 #老味道 回到家乡一定要尝尝家乡的味道#地方特色美食 #老味道 18 做食品丝毫不敢马虎,从买肉,分割,剃筋,绞肉,都是自己店里做,让您吃进嘴的每一口都是安心舒心#地方特色美食 #一定要保证...