贵州特产但家现炸香酥鸭+香麻鸭脖组合真空套餐加热零食地方小吃 武汉市洪山区优达运食品商行(个体工商户) 1年 回头率: 12.8% 湖北 武汉市 麻香酥鸭价格信息不够给力?没有找到优质麻香酥鸭批发/采购信息? 马上发布询价单 阿里巴巴为您找到51条麻香酥鸭产品的详细参数,实时报价,价格行情,优质批发/供应等信息...
芝麻香酥鸭是以鸭为主料，芝麻、肥膘肉、火腿肠等为辅料制作而成的菜品。材料 主料:鸭 2000克 辅料:芝麻 50克 肥膘肉 50克 火腿肠 10克 香菜 100克 鸡蛋 50克 调料:鸡蛋清 60克 料酒 25克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 花椒 5克 花椒粉 1克 姜 15克 大葱 15克 淀粉(豌豆) 50克 小麦面粉 50克...
12. 铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末; 13. 炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油; 14. 再撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成5 厘米长、2 厘米宽的条; 15. 切好后整齐地摆放盘内,周围拼上香菜即成。麻仁香酥鸭的特色: 美食贴士: 盛大蛋清的容器要净洁,不...
麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，属于湘菜，因其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。基本特点 麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。基本材料...
麻仁香酥鸭的做法 步骤1 将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时; 步骤2 再上笼蒸至八成烂,取出晾凉; 步骤3 晾凉后先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝; 步骤4 火腿切成末; 步骤5 肥膘肉洗净,煮熟,切成细丝; 步骤6 鸡蛋磕在碗内,放入面粉...
1 将净肥鸭用黄酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌约2小时；再上笼蒸至八成烂，取出晾凉；晾凉后先切下头、翅、掌，再将鸭身剔净骨，从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末； 肥膘肉洗净，煮熟，切成细丝；2 鸡蛋磕在碗内，放入面粉、干淀粉10克、清水50毫升，调制成糊；将鸭皮表面抹一层蛋糊...
１、将鸭去骨切丝； ２、将鸡蛋与面粉加入盐，鸡精，白糖和匀成全蛋糊待用；３、将鸭丝和五花肉丝腌味到入全蛋糊伴匀，锅放油煎成金黄色待用； ４、取蛋清搅拌成蛋清糊．盖在鸭饼上，撒芝麻；５、起油锅油温烧至５成热，把鸭饼下锅炸至金黄，改刀摆盘； 6、麻仁香酥鸭做好了。
麻仁香酥鸭,这道菜在长沙的许多饭店都能找到,但今天我要介绍的是一种正宗的老长沙特色菜——麻仁香酥鸭。这道菜的历史可以追溯到毛爷爷时代,由长沙特一级厨师石荫祥首创。据说,这道菜最初只提供鸭酥,后来为了进京,为了照顾更多人的口味,效仿北京烤鸭的吃法,加入了面皮蘸酱包着吃。虽然现在很多地方都找不到这道...
长沙麻仁香酥鸭是一道以肥鸭为主料，花生油、花椒粉等为配料制作而成的菜品。是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,...