麻辣鸭脖是武汉市著名的传统小吃，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。菜系 湖北武汉 主材 ﹕鸭脖子5000克 调料辣椒粉400克，花椒...
武汉麻辣鸭脖的基本介绍 麻辣鸭脖为麻辣诱惑旗下产品,原材料来源经过多道把关、精挑细选,再融入楚湘传统美食烹饪技法,结合祖国传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。 营养价值 鸭脖本身高蛋白,低脂肪,具有益气补虚,降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味,回味十足,是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为:鸭属凉...
麻辣鸭脖的制作技术要领之一，鸭属凉性，经常食用可平肝去火。鸭脖肉质细腻，特选樱桃谷瘦肉型鸭种，肉色骨质均有樱桃般的色泽，加上精工细做，火候、香料的投放都恰到好处，因此有了卤汁浓香的莱双扬鸭脖系列产品：鸭肝、鸭胗、鸭翅、鸭头、鸭心等。技术要领之二，卤鸭颈子时，香料种类不在于多，量不在...
麻辣鸭脖公司介绍辽宁麻辣鸭脖加盟总部旗下品牌麻辣鸭脖采用秘制香料精心烹制而成,融入传统美食烹饪技法,结合传统药膳食谱,博采众长,积数年心血研制而成。麻辣鸭脖不断推出新品,公司在熟食领域,有着多年的发展经验,掌握核心制作技术,带来的熟食卤味,在餐饮市场很受欢迎。麻辣鸭脖以鸭脖作为主料,加上各种凉菜和特色小吃。
私家麻辣鸭脖是以鸭脖为主料，以葱、姜、黄酒、盐、调料包、干辣椒、花椒、桂皮、大料、啤酒、清水、老抽、白糖、醋为配料制作而成的菜品。原料 去皮鸭脖5根（约800克）。腌制用 葱5-6段、姜4-5片、黄酒2大勺、盐3克。调料 调料包（沙参1小段，白芷1片，豆蔻2个，山萘2小片，当归2小片，甘草1/2小匙，...
只好去超市买了生鸭脖回家自己做。大家吃了都说好吃，比外面买的好还呢。其 麻辣鲜香，回味十足。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。”主料 鸭脖(500克)调料 盐(适量)葱姜蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)辣妹子辣椒酱(适量)桂皮(适量)酱油(适量)草果(适量)香叶(适量)冰糖(...
麻辣鸭脖的第一种做法所需材料包括：鸭脖子250克、八角3枚、草果1个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量。具体步骤如下：1. 用流动的清水冲洗鸭脖子。2. 锅烧热...
武汉周黑鸭无疑是比绝味更加受欢迎的鸭脖店。其独特的麻辣风味，让人一试难忘。花椒的香气和酱汁的浓郁交织在一起，带来一种独特的味觉体验。特别是鸭锁骨，肉质鲜嫩，麻辣鲜香，让人吃了还想再吃。鸭腿、鸭翅膀、鸭肫和鸭舌等，每一种都有其独特的风味，让人回味无穷。周黑鸭的特色产品让人难以抗拒...