步骤1/9 点击查看大图 鸡胗洗净,切薄片。 步骤2/9 点击查看大图 凉水加陈醋,鸡胗泡二十分钟,彻底洗净,控干。 步骤3/9 点击查看大图 放盐、料酒、生粉,抓匀。 步骤4/9 点击查看大图 热锅冷油,中火、姜丝炒微黄。 步骤5/9 点击查看大图 辣豆豉、花椒粉炒香。 步骤6/9 点击查看大图 大火炒鸡胗,...
鸡胗10个(切片) 、 老干妈1大勺 、 花椒粒10g 、 麻椒粒10g 、 料酒15ml 、 葱丝、姜丝 、蒜适量 、 生抽10ml 、 老抽少许 、 美人椒2根 能吃辣可以多放 烹饪步骤 步骤1/8点击查看大图 本想给调料合影的 没拍全 步骤2/8点击查看大图 步骤3/8点击查看大图 焯水,加去腥三件套 料酒 醋姜 步骤4/8点击...
第1步、新鲜鸡胗去掉内层皮，反复冲洗干净。第2步、凉水入锅，加入黄酒去异味，煮开后煮1--2分钟。第3步、焯水的鸡胗再用热水洗一下，去掉表面杂质。第4步、锅里放红油约15毫升，放入炒锅，煸炒葱姜。第5步、然后倒入鸡胗煸炒约1分钟。第6步、倒入火锅底料，再翻炒一分钟左右。我用的是浓稠液体状的麻辣...
推荐麻辣炒鸡胗怎么做最好吃,家常麻辣炒鸡胗做法大全,麻辣炒鸡胗的营养价值,麻辣炒鸡胗的功效与作用,麻辣炒鸡胗的烹饪技巧,让你零基础也能做出美味
麻辣脆鸡胗的做法,麻辣脆鸡胗怎么做请看步骤:1.撰写制作步骤2.鸡胗洗净,整块下入冷水中3.放入两片姜片,少许料酒,开大火煮。从鸡胗下锅到关火捞起,15分钟。(此时鸡胗正好在“脆”的阶段。炉灶火力的大小和鸡胗量的多少不同,可能时间会有稍许差别,不过大致应该都在15
1、处理鸡胗，买回来的鸡胗要先切开，把里面的鸡内金撕下来，顺便把鸡胗上的黄色筋膜也撕干净。鸡胗洗干净后，再全部切成片，这样鸡胗才更容易入味。然后锅里水烧开后，把切好的鸡胗全部倒进锅里焯水，再加入料酒去腥味。这里焯水的时间不要超过1分钟，如果煮的时间过长，鸡胗吃着就没有脆嫩的口感了。鸡胗焯水后...
麻辣鸡胗的用料 鸡胗8个辣椒100g 子姜50g干辣椒,花椒,泡椒自己口味 蒜2-3瓣老姜20g 油比平时偏多点盐,鸡精,香油,生抽,醋适量 步骤1 鸡胗切片,加料酒,盐,老姜丝,腌15分钟 步骤2 姜蒜剁细 步骤3 辣椒切好,洗尽用少量盐腌7.8分钟 步骤4 切子姜丝,备用 ...
麻辣鸡胗的做法步骤 点击查看大图 1.鸡胗洗净,切成块。 点击查看大图 2.锅里加水烧开,放入鸡胗.白酒焯烫后捞出。 点击查看大图 3.焯好的鸡胗加花椒.鸡精.白酒.老抽.盐拌匀,腌制3个小时入味。 点击查看大图 4.葱姜切片,辣椒切片,小米辣切碎。 点击查看大图 5.锅烧热放油,下入小米辣.葱姜片爆香。 点击查看...
麻辣鸡胗的做法 1.主料:鸡胗辅料:洋葱、芦笋、青蒜调味:小米椒、蒜、葱、花椒、盐、鸡精、酱油、姜、红尖椒、剁椒各适量 2.鸡胗用盐搓洗,撕掉表面的黄膜和白筋,沥干水分后切成片;洋葱切块,青蒜、青红辣椒切圈,葱、蒜、姜切末备用。 3.锅内水烧沸加入少许料酒,下鸡胗片焯烫,待水再次沸腾捞出鸡胗,用流动的...
麻辣鸡胗 原料：新鲜鸡胗：根据需求准备适量，通常500克左右适合2-3人食用。准备工作：1. 清洗鸡胗：首先将鸡胗洗净，去除表面的油脂和杂质，然后用刀背轻轻拍打鸡胗，使其更容易入味。2. 腌制鸡胗：将鸡胗用少许盐、料酒腌制15分钟，以去腥增香。红卤水的制作：1. 熬高汤：取一锅，加入清水约4千克，放入猪骨或...