麻痹性贝类食物中毒是因为人类食用了携带有麻痹性贝类毒素的贝类食物引起的。 贝体内的麻痹性贝类毒素主要由海洋甲藻产生 [4],这些藻类本身能够产生的毒素含量极低,不会直接引起人类中毒。但当贝类食入有毒的藻类后,其所含有的有毒物质会进入贝体内,呈结合状态,当人类食用了携带毒素的贝类后,毒素可迅速从贝肉中释放出来对人体
贝类毒素包括:麻痹性贝类毒素(PSP)、腹泻性贝类毒素(DSP)、神经性贝类毒素(NSP)和健忘性贝类毒素(ASP)。 •贝类毒素危害具有突发性和广泛性,由于其毒性大、反应快、无适宜解毒剂,给防治带来了许多困难。 •麻痹性贝毒(PSP)被公认为对公众健康危害最严重。 •麻痹性贝类毒素PSP很强的毒素之一,其毒性与河豚...
麻痹性贝毒(paralytic shellfish poisoning,简称PSP)是一种神经毒素,因人们误食了含有此类毒素的贝类而产生麻痹性中毒的现象,所以称之为麻痹性贝毒。其毒理与河豚毒素(TTX)相似,主要是通过对钠离子通道的影响而抑制神经的传导。麻痹性贝毒在许多种不同的贝毒中毒事件属最严重,因其强烈毒性,经常造成消费者中毒死亡事...
秦皇岛市疾控中心介绍，这种毒素叫做麻痹性贝类毒素（PSP），是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，毒性极强，仅0.5mg即可致人死亡。该毒素耐高温，通常烹调方式无法去毒，且没有特效解毒药，只能靠催吐、止泻等方法对症治疗。对此，秦皇岛市场监管局等也紧急提醒：近期不要捕捞、购买、食用海虹以及产地来源存有安全...
有保障的商家，如大型超市或正规农贸（海鲜）市场。在食用贝类食品前，务必去除其内脏，特别是要严格清除消化腺和裙边，以减少毒素的摄入，从而降低中毒的风险。此外，麻痹性贝毒具有水溶性，烹饪时可能溶解于汤汁中，因此不建议食用贝类时饮用汤水。为了降低中毒风险，建议在春、冬两季尽量避免食用贝类食品。
麻痹性贝毒，一种严重的海洋毒素，可分为四大类：氨基甲酸酯类毒素，包括石房蛤毒素（STX）、新石房蛤毒素（NEO）和膝沟藻毒素（GTX）；N-磺酰氨甲酰基类毒素，涵盖C1、C2、C3、C4、GTX5(B1)以及GTX6(B2)；以及脱氨甲酰基类毒素和脱氧脱氨甲酰基类毒素。这些毒素都可能出现在海洋中的某些贝类中，对人类...
麻痹性贝毒毒素主要来源于赤潮中的有毒藻类。具体来说：主要分泌藻类：麻痹性贝毒主要由塔玛亚历山大藻、微小亚历山大藻、链状亚历山大藻等多种亚历山大藻，以及A.fraterculus、A. fundyense、A. cohorticula、Pyrodinium bahamense和Gymnodinium catenatum等分泌产生。其他可能产生毒素的生物：除了上述藻类，...
在检出的麻痹性贝毒组分中，α型毒素包括C1和GTX2，β型毒素包括C2和GTX3，α/β接近于1，表明扇贝累积麻痹性贝毒毒素的时间还较短。在黄海北部海域发现的麻痹性贝毒存在于虾夷扇贝体内，证实中国北方海域有麻痹性贝毒存在。有毒虾夷扇贝样品都出现在5月和6月，检出的贝毒毒性已超出食用安全标准（400...
麻痹性贝毒在贝类食品的消化腺、裙边、鳃部以及性腺等部位浓度较高。尽管这些被毒素侵袭的贝类从外观上与普通贝类无显著差异，但食用前务必仔细去除其内脏，特别是消化腺和裙边，以降低毒素含量，确保食用安全。3. 避免饮用汤汁 由于麻痹性贝毒是水溶性生物毒素，烹饪过程中会逐渐溶解于汤中。因此，为安全起见，不...
麻痹性贝毒是一种严重的神经系统疾病,它是由于食用了被污染了的含有亚历山大甲藻产生的石房蛤毒素的贝类引起的。在美国的新英格兰地区,亚历山大甲藻的疯长现象很常见。石房蛤毒素会在蛤蜊、贻贝、牡蛎和扇贝体内积聚,在某些蜗牛的体内也发现了这种毒素。石房蛤毒素引起的症状包括刺痛、肢体麻木、灼烧感、晕眩、嗜睡、...