别名胡麻油(《别录》),乌麻油(《外台》),脂麻油(《近效方》),香油(苏轼《物类相感志》),生油(《本草衍义》),清油(《岭南卫生方》)。 出处《本草经集注》 来源为胡麻科植物脂麻的种子榨取之脂肪油。 归经《得配本草》:"入手阳明经。" 性味甘,凉。 ①《别录》:"微寒...
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香油，可以是芝麻油、油菜籽油 在绝大部分地区，芝麻油就是香油，因为你不得不承认芝麻榨油真的很香，是日常烹饪的“增香剂”。因为含有麻油酸，特有香气适合中餐料理，适合多种烹饪和调味，无论是低温凉拌蔬菜，还是高温煎炸肉类，味道都会很香。特殊的小磨香油，指的是用石磨磨出来的芝麻油。因为使用低温研磨的...
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1. 香油制作主要原料是炒熟芝麻,然后用石磨或机械压榨油。 2. 麻油制作则是由熟黑芝麻用石磨或机械榨油制而成,需要经过筛滤中提取油脂后再次烘烤和贮存。 3. 芝麻油则需要选取新米芝麻,经过清洗、烤干、碾磨、油提、蒸发干燥等复杂的工艺才能得到。 总之,香油、麻油、芝麻油虽然都是由...
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芝麻油是香油吗？芝麻油是香油吗？香油就是我们常说的芝麻油，其主要成分是不饱和脂肪酸，占85%~90%...