第1步、将葱、姜切碎放入小盘里待用。 第2步、把花椒用小火慢焙干香。然后用菜刀压成碎末备用。 第3步、将豆腐切成四方小块。 第4步、豆腐用淡盐水煮3分钟,煮透后捞出浸泡在热水盆里备用。 第5步、锅中放适量油下入葱、姜、蒜末煸炒,再放入豆瓣酱、花椒末、少许老抽及肉末炒香后放入烫好的豆腐翻炒几...
我是广东人,下面我是听说来的,其实有两道菜,一道是麻辣豆腐,一道是麻婆豆腐,麻辣豆腐是湘菜,有肉丁,不放豆瓣酱;麻婆豆腐是川菜,放豆瓣酱,没有肉丁 ,不知道是不是这样的! 7月前·广东 0 分享 回复 展开2条回复 上善若水 ... 不是把简单问题复杂化,就显得高端[捂脸][捂脸] ...
【麻婆豆腐】讲究麻辣鲜香烫酥嫩!教你在家做好这道菜 602次播放 01:19 网易公开课(32.5万)立即下载 为你推荐(16) 03:33 这样炒牛肉很多人没吃过,拌饭拌面都超级香,关键是好吃又简单1221次播放 05:53 五花肉不红烧了,教你老一辈秘制做法,下饭又解馋,简单又好吃690次播放 04:00 我的家常菜咸鸡香菇卤肉拌饭...
麻婆豆腐,七字诀窍,麻,辣,鲜,香,烫,嫩,酥,吃上一口可以暖到胃。#麻婆豆腐 #无辣不欢 #巴适得很 #豆腐 #麻辣鲜香 - 眼哥美食于20221009发布在抖音,已经收获了18.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
今天给姨妹做一道#麻婆豆腐,麻辣鲜香,烫嫩酥整,饭都要多整几碗。#新农人计划2024#乡村守护人 10.8万 6163 2.8万 1.0万 发布时间:2024-01-27 17:03 全部评论 大家都在搜: 言至有李 ... 我也想做麻婆豆腐,可是我没有这样的刀怎么办[笑哭]
内蒙古大草原教二蛋做正宗川菜麻婆豆腐,麻辣鲜香酥嫩烫捆 #地道川味 #抖音美食推荐官 #麻婆豆腐 #川菜 #好食材好味道 - 小亮碗于20240905发布在抖音,已经收获了1482.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
正宗的麻婆豆腐,一定要做到8个字:麻辣鲜香,嫩滑酥烫!30年5星大厨教您手把手做出这道吃完就直呼过瘾...2023-11-15 15:32:15 范大厨来了 北京 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 范大厨来了 2.9万粉丝 范大厨来了 02:47 下饭必备香菇...
张师挑战40人份川菜麻婆豆腐,麻辣鲜香烫嫩整酥,师父上大碗! #美食 #家常菜 #抖音美食推荐官 - 小亮碗于20230304发布在抖音,已经收获了1505.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
麻婆豆腐的八字特点: 麻:豆腐起锅时撒上花椒面,经热气一冲,散发出一股诱人的麻香味。 辣:二荆条干辣椒面以及用二荆条制成的郫县豆瓣饱含着特有的香辣味。 鲜:豆腐、牛肉、青蒜苗,每样食材都带着露水的新鲜,成菜后更是味道鲜美。 香:豆腐上桌后,需有一股麻辣鲜香的气味扑鼻而来。 烫:起锅之后立刻上桌,...
1 豆腐切1.5厘米见方小块 2 牛肉剁碎、豆瓣剁碎 3 蒜苗拍破,切斜刀 4 淀粉勾芡 5 锅里倒入水,豆腐汆水,加点盐 6 豆腐捞出备用 7 锅里倒入菜籽油,猪油 8 六成油温,牛肉下锅,加入料酒 9 豆瓣下锅,海椒面下锅 10 大蒜、姜粒、豆豉下锅炒香 11 加入高汤 12 豆腐下锅,推开 13 勾三道芡 14 加入蒜苗...