麦心，又名麦芯，是小麦籽粒的中心部分，可研磨成粉，被人们称为麦芯粉，也做麦心粉，以下统称麦芯粉。麦芯粉，粉质细腻，含有丰富的谷物蛋白，因其营养价值高、口感好，被越来越多的运用到高档面点的制作当中。许多高端婴童辅食品牌，像稻田村、婴乐谷等已经开始将麦芯粉运用到婴童辅食的制作当中，主要表现为...
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麦芯粉是从小麦中心部分胚乳磨制而成的面粉,也称为“麦心粉”或“芯磨粉”。这部分小麦颗粒最精华,所以麦芯粉的品质也最为优越。麦芯粉的外观非常细腻,颜色白皙,蛋白质含量约为12.5%,吸水性特别好。每次用麦芯粉做面包,都能感受到它的抓水力和延展性,成品Q弹松软,真的让人爱不释手。此外,麦芯粉不含任何添...
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