与纸杯蛋糕不同,麦芬 muffin 的内部组织比较紧密,体积相对厚实,所以比纸杯蛋糕重,口感介乎于蛋糕与松饼之间。在制作麦芬过程中,可以在原材料中加入一些水果(蓝莓、蔓越莓、香蕉)、坚果或巧克力碎。但在制作纸杯蛋糕的过程中,通常什么都不放,只是蛋糕面糊的原始风味。麦芬Muffin 的顶部一般不会装饰奶油,口味轻甜。制作...