麦胶蛋白是小麦等谷物的主要蛋白——麸质蛋白(面筋)的成分之一。麦胶蛋白或其未完全消化的产物可以直接作用于小肠细胞,诱发暂时性通透性增加(肠漏)。对于麸质过敏的人,这种肠漏的时间大幅延长,引发炎症,严重的会导致小肠绒毛的免疫性 编辑于 2023-09-19 12:58・IP 属地福建 赞同 分享收藏 写下...