制作的第一步是浸泡麦仁。把麦仁洗净后，用凉水泡起来，时间嘛，12到24小时就行。麦仁吸水可厉害了，泡的时候水一定要多放些，不然它会“喝”得不够过瘾。冬天还好，直接泡着就行，夏天可得注意，最好把麦仁连水一起放进冰箱，要是不放心，中途还能换2-3次水，这样麦仁才能舒舒服服地泡发。接下来就是蒸熟麦仁。把泡好
用麦仁和青稞做甜酒酿,酸甜口感让人爱不释手,本视频由小叶同学提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
麦仁酒酿的做法步骤 步骤1 麦仁淘洗干净直接电饭锅煮40分钟左右 蒸的麦仁要偏干一些 晾凉撒上甜酒曲加凉开水搅拌均匀 步骤2 这个湿度就可以 中间不挖洞也行,压实即可。 步骤3 密封保存 步骤4 看到底部有水份即可开罐食用 有轻微的酒味说明发酵成功 接下来放冰箱冷藏保存 PS: 最近的室温26度左右...
1.大麦仁洗净浸泡3个小时2.上锅蒸熟然后晾搅拌晾至微温（酒酿在30度适合发酵，我只是自己用手感觉，微温我觉得就差不多了吧）3.甜酒曲3克少半碗凉开水化开4.把化开的酒曲倒入麦仁中，边倒边搅拌均匀5.将搅拌好的麦仁放到容器里，压实，中间挖一个洞（500g麦仁有点多，所以酸奶机的容器没放下，又找了...
制作麦仁酒酿的步骤如下：焖熟麦仁：使用电饭煲将麦仁焖熟至透。将熟透的麦仁放入密封容器中晾凉。拌入糖分：按糖和麦仁1:3的比例放入糖。趁热将糖和麦仁搅拌均匀，确保糖能粘附在麦仁颗粒上。准备酒曲：将小酒曲碾碎，如果是粉状则直接使用。大约需要25g的酒曲。拌入酒曲并密封：当麦仁晾至不...
在麦仁酒酿的制作过程中，有一个需要特别注意的关键点：须特别注意麦仁的吸水性。由于麦仁的吸水性较强，需要比糯米更多的水量进行浸泡，以确保其充分泡发。泡发后的麦仁体积增大，为后续的酒酿酿造打下了坚实的基础。2.1 ◆ 浸泡及初步准备阶段 将麦仁彻底清洗后，用凉水浸泡12至24小时，直至其充分泡发、体积...
成功酿出麦仁酒酿后，记得放进冰箱保存。冰凉的麦仁酒酿，配上几颗红枣或者桂圆，简直就是夏日的清凉佳品。冬天喝上一碗，更是暖胃又暖心。有趣的是，不同地方对这种美味有不同的称呼。有人叫它醪糟，有人叫它米酒，名字虽然不同，但那份美味却是共通的。如果你觉得用麦仁还不够过瘾，不妨尝试用糯米或者红薯...
酸奶机制作麦仁酒酿的做法步骤 步骤1 麦仁洗一下,然后泡一个晚上 步骤2 将泡好的麦仁铺在蓖子上蒸半个小时。蒸到15分钟的时候搅拌一下。 步骤3 将甜酒曲倒入少量凉白开溶解 步骤4 煮熟后搅拌麦仁,降低麦仁的温度,降到35度左右。 步骤5 加入甜酒曲溶液搅拌均匀后,倒入酸奶机的容器中,中间戳一个洞,以便后...
1、把麦仁用电饭煲焖熟透了，放到密封的容器中晾凉 2、开始放糖，糖和麦仁按1:3比例放，把糖和麦仁趁热搅拌均匀。大概能看到糖粘附在麦仁颗粒上。3、把小酒曲碾碎，如果买的都是粉状的就直接倒入就行，大约25g。4、当晾至麦仁不太热的时候，再把磨碎的小酒曲均匀地拌入麦仁里面。然后把密封...
阅读下面文章,回答问题。酿出盛夏麦香味①儿时的夏天,氤氲着麦酵的香味。②麦酵是老家的叫法,在商店里,它叫麦仁酒酿。顾名思义,是用麦仁顶替了糯米原材料的位置。经过发酵后,麦