东星斑1条 姜片适量 白胡椒粉适量 盐适量 料酒2小勺 葱1小根 蒸鱼豉油2小勺 食用油适量 清蒸麒麟东星斑的做法 东星斑收拾干净,沥干水份,用刀从尾部划一刀,内斜45度角,把鱼肉片分割下来,然后鱼皮的一面朝上,鱼尾部朝右手方向,刀内斜45度角,一片一片把鱼肉片下来码好盘,鱼头,鱼尾,码好盘,鱼背鳍剪掉码在鱼片中间,放姜片,撒白胡椒粉
1️⃣ 首先,把东星斑从冷冻状态慢慢解冻,然后清理内脏,用流动水冲洗干净。 2️⃣ 接着,切下东星斑的头尾,沿着鱼骨将两边的鱼肉片下。将鱼肉切成蝴蝶片,即切成两半但不切断,使其展开后形似蝴蝶翅膀。 3️⃣ 用适量的盐、姜片和料酒腌制鱼片十来分钟,去腥增香。 4️⃣ 在腌制鱼片的同时,准备好...
麒麟东星斑完整详细教程, 视频播放量 266800、弹幕量 558、点赞数 16987、投硬币枚数 2371、收藏人数 2124、转发人数 481, 视频作者 主厨农国栋, 作者简介 美食:流心月饼、广式月饼、XO酱、啫啫酱、焖酱农师傅主理唯一小号:@农师傅的小店批发、代工联系V:19195860771
【古法麒麟蒸东星斑】1.东星斑收拾干净,沥干水份,把鱼肉剔下来,(注:操作细节可参考翡翠一品芝麻斑菜谱教程)头尾保留,摆盘用;2.鱼肉打成蝴蝶鱼片,在切鱼片时,第一刀不要切断,第二刀再切断,两片展开就是一个蝴蝶状。切完冲洗干净鱼片,挤干,盐、姜片、白胡椒粉、
做好东星斑工资翻一翻,麒麟双色东星斑比佛跳墙还好吃,年夜必点, 视频播放量 132、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 2、转发人数 1, 视频作者 肥仔美食记, 作者简介 ,相关视频:猪肉汤不焯水肉香味完全保留,广东的靓汤超乎你想象。,再现粤菜经典麒麟石斑,寓
古法麒麟蒸东星斑的做法步骤 步骤1 将东星斑冲水解冰。 步骤2 清除内脏,冲洗干净,切下头尾,取二边鱼肉,并切成蝴蝶片。 步骤3 把鱼片用盐、姜、料酒腌十来分钟后,取一片鱼,卷上切成条的芦笋、火腿和彩椒,用烫过水的葱束好。这样把所有鱼片卷好后,和鱼头、鱼尾拼放成一条整鱼。
一、当你想要为“麒麟蒸东星斑”这道美味佳肴添上温馨的祝福语时,可以考虑以下几句: “愿这道麒麟蒸东星斑,带给你无尽的鲜美与幸福,生活如鱼得水,游刃有余!” 这句祝福寓意着希望对方生活顺遂,事事如意。 “麒麟献瑞,东星斑呈祥,愿此美味伴你岁岁年年,好运连连!” 此句结合了菜品的特点,寄托了对对方未...
麒麟东星斑 对于粤人而言,石斑鱼可谓是餐桌上的“贵客”,无论是家庭聚餐还是宴请亲朋,有了石斑鱼的“坐镇”,餐桌自是格外热闹。然而,石斑鱼亦有很多种,其中的“佼佼者”还非东星斑莫属。这道麒麟东星斑便是其中的代表之作,爽滑的鱼肉搭配其他鲜美的食材,点缀一盘,食味俱佳。
清蒸麒麟东星斑的做法步骤 步骤1 2kg的东星斑有点大,可以做两盘。最好是用1kg左右的。 步骤2 卖家没给我刮鳞,要自己用勺子刮刮刮。 步骤3 把鱼肉鱼骨分离,鱼肉切片,第一次做就随便切了,留下鱼头和鱼尾。 步骤4 把火腿(买不到金华火腿就用意大利火腿代替了)、香菇(先泡发哦)、鲜笋(要先焯水5分钟去除苦...
东星斑800g,香菇30g,白玉菇30g,口蘑30g,小唐菜200g,虾籽少许。 <调料> 盐、鸡粉、老抽、水淀粉。 <做法> 1.东星斑起肉,下底味腌制后,入5成热油锅中油泡至熟。 2.将配料拉油、飞水待用。 3.锅下底油,下入配料炒香,然后下少许高汤烧开,下入虾籽、东星斑一同调味烧制成熟,勾芡后老抽调色,出锅装盘...