锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香继续小火加入盐、生抽、柱候酱将鹅放入锅里边煎边转动鹅，让鹅出油且整只鹅沾满调料，不用怕焦，保持中小火就好放入鹅的头、脚、脖子，倒入白开水，中火加盖煮至筷子能轻松插入鹅腿，中途要间歇翻动鹅大火收汁至浓稠，调至小火，把汁盛起大概一碗，把鹅头、脚等先夹起小火...
鹅肉的详细做法步骤:1、准备食材!(这是一只鹅) 2、取一块鹅,大约300克左右,切块。 3、姜切片,锅内烧热放油,加入姜片爆香。 4、加入鹅肉翻炒,加入盐、...
豆果美食提供鹅系列菜单和菜谱的做法,各种清晰美味菜式图片,丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。
▶【金针冒鹅肠】◀ 鹅肠两根改刀成段.锅内加少许油五成油温下入酸菜煸炒.加入事先炒好的冒菜专用底料,加入鲜汤或清水并烧开.加入洗好的金针菇,金针菇下锅几分钟以后用漏勺捞入碗中垫底.滚开的汤料中下入鹅肠,鹅肠下锅以后用大火快速烧开.煮好的鹅肠起...
1.拿出一只鹅,洗净控干水分,拿出竹签在鹅身上扎些小孔,为的是方便入味 2.拿出一只碗,放入三勺生抽,两勺老抽,适量食盐、白胡椒粉、味精,蚝油一小勺,搅拌均匀,然后涂抹在鹅的表面和肚子里面,将抹好的鹅和葱姜蒜一起装入袋子冷藏腌渍一夜 3.腌渍好的鹅肉拿出来,放在蒸屉隔水蒸1小时 ...
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烤鹅 95826浏览 · 334做过 收藏菜谱 用料 白条鹅 半只 盐,葱姜蒜,水,白糖,老抽,生抽 适量 花椒,八角,桂皮,茴香,香叶 适量 把做法保存到手机 做法 1. 取白条鹅半只,(顺脊梁骨劈为两瓣)去掉鹅头鹅掌,洗净备用! 2. 锅内倒足量清水,放入盐,白糖,生抽,老抽,花椒,八角,桂皮,茴香,香叶,葱头,蒜瓣,姜...
1. 鹅处理干净，用刀将表面刮干净。 2. 锅中加入适量清水，放入鹅、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮 30 分钟左右，至鹅熟透。 3. 捞出鹅，放入冰水中浸泡 10 分钟，让其冷却。 4. 将冷却后的鹅切成小块，摆盘。 5. 姜蒜末、酱油、香油混合，淋在鹅上，撒上葱花即可。小 贴 士 1. 煮...
白切鹅的做法步骤 1.选鹅,80～100天,7～8斤的鹅,一定选好质量的鹅。9～10斤鹅适合烤鹅。7斤以下的无论怎样煮都会出水,鹅太嫩没香味。 2.90度水碌鹅,去毛,去內脏,用盐轻搓鹅身,冲水,坚持手工除毛(机除有异味)。 3.准备大锅,倒入足够的水,大火烧开,放入鹅,水要浸过鹅,加入少量盐,米酒,花肉(要有点...