鹅肥肝的生产水平及产品质量日益提高,所生产的鹅肥肝能够达到肝叶均匀、饱满圆鼓、表面光滑、轮廓分明,质地柔软、富有弹性,颜色一致呈淡黄色,整齐度极高,填饲后的肥肝重达到600～900 g(一般正常的鹅肝重为60～100 g),大的可达到1 800 g,达到了国...
据史料记载,肥肝生产已有400余年,但形成产业仅200余年。肥肝是欧美养鹅的主导产业,法国在肥肝生产、加工和销售中居于垄断地位;目前,肥肝进出口已从传统的欧美国家扩大到非洲和亚洲国家;我国肥肝产业起步晚、水平较低,多局限于小规模生产。鹅肥肝是在鹅体成熟后,短期内利用高能饲料强制填饲,肝脏大量沉积脂肪而成,...
一、我国鹅肥肝生产的现状( 一) 近年来我国鹅肥肝生产发展迅速特别是加入W TO 后鹅肥肝生产的产业化进程不断加快,据FAO 统计,我国在1998年以前出口肥肝在50吨左右,1999年为135吨,2000—2002年每年出IZl 超过600吨,2003年为539吨。并且一些大型的鹅肥肝生产企业也开始大力发展鹅肥肝项目。( 二) 鹅肥肝的...
1鹅肥肝生产研究现状 1.1鹅肥肝生产现状 鹅肥肝味道鲜美,营养价值高,在国际市场上不仅价格昂贵,而且供不应求。全球鹅肥肝年需求量10 万吨,但实际产量仅1万吨左右,只能满足需求量的10%。法国是最大的鹅肥肝需求国和鹅肥肝制品出口 国,日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮,有关专家认为,El本在几年后将成为世...
肝鹅繁殖力较低,所产肥肝等级不高及深加工水平低等是我国鹅肥肝生产中存在的主要问题,提出了相应的对策,同时还为我国鹅肥肝产业的健康可持续发展指出新的思路... 王宝维,王雷,于世浩 - 《中国家禽》 被引量: 0发表: 2006年 安徽省霍邱县朗德鹅产业发展现状与对策建议 朗德鹅原产于法国的朗德省,适应环境能力...
据史料记载,肥肝生产已有400余年,但形成产业仅200余年。肥肝是欧美养鹅的主导产业,法国在肥肝生产、加工和销售中居于垄断地位;目前,肥肝进出口已从传统的欧美国家扩大到非洲和亚洲国家;我国肥肝产业起步晚、水平较低,多局限于小规模生产。鹅肥肝是在鹅体成熟后,短期内利用高能饲料强制填饲,肝脏大量沉积脂肪而成,...
文章阐述了近年来鹅肥肝的生产现状和形成机理,分析所用品种,饲喂日粮,饲养日龄,开填体重对鹅肥肝生产的影响,指出鹅肥肝生产过程中填饲技术不成熟,日粮配方不完善,所用鹅品种肥肝性能不高,优质肥肝鹅繁殖力较低,所产肥肝等级不高及深加工水平低等是我国鹅肥肝生产中存在的主要问题,提出了相应的对策,同时还...
国际食品市场中最珍贵的三大美味,也是欧洲,特别是法国传统的豪华食品,而后者因自然资源的日益枯竭,产量很难增加;唯有鹅肥肝由于市场需求的增加,特别是我国巨大的资源,劳力和市场优势,使这项产业有可能逐渐发展成我国一项新兴的高效创汇农业.本文介绍了肥肝生产的简史和现状,阐述了肥肝生产的展望,提出发展我国肥肝产业...
鹅肥肝起于埃及,兴于法国,历史悠久,因其质地细嫩,香味独特,风味鲜美,浓腴,奇特,被称为是世界三大美食之一.上等肥肝产品的价格超过40美元/千克,是高档的绿色营养食品,被视为"世界绿色食品之王".法国南部的人,喜食鹅鸭脂肪和肥肝,因此心血管疾病少,是世界上死于该病最少的国家之一(仅次于日本),寿命也比较长....