第1步、备好食材：鸭肉清洗干净，准备好花椒，胡椒粉，盐。第2步、将花椒，盐，胡椒粉，料酒拌匀在鸭肉抓匀按摩。第3步、放入保鲜袋中腌制一晚上，放冰箱保存。第4步、这是腌制一晚上的鸭肉。第5步、清洗干净腌料。第6步、锅中水烧开放入鸭肉，小火煮至熟透。第7步、煮好的鸭肉放凉，斩件装盘即可(最好...
第1步、主材料备好! 第2步、冷油下豆瓣酱,小火慢炒,炒出香味 第3步、加入白糖,姜片,花椒粒,继续炒出香味! 第4步、下鸭肉,小火慢炒10来分钟! 第5步、切泡菜成颗粒状! 第6步、下锅和鸭肉炒香! 第7步、加水煮开,倒入焖煮锅里!加酱油,醋,果酒(或者啤酒也行)小火焖煮几分钟。 第8步、下芋艿,煮...
1 鸭子洗净剁成块，加入料酒进行腌制十分钟；2 锅中倒油，蒜姜放入锅中翻炒，十秒后倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，因为鸭肉中会有大量的水，需要全部炒干；3 待鸭肉炒到出油后，再加入食盐翻炒三分钟，然后加入老抽翻炒，等待鸭肉熟制差不多的时候，倒入啤酒...
处理鸭肉:鸭腿洗净后切成小块,沥干水分。 炒香调料:热锅加油,放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。 炒鸭肉:倒入鸭肉块,大火翻炒,不用焯水。炒至鸭皮收缩颜色变白后,调至中小火慢慢煸炒,直至炒出鸭油。加入大葱段一起翻炒。 炒豆瓣酱:将鸭肉块推到一边,先炒郫县豆瓣酱,炒出红油后,再将鸭肉块...
做法 1、鸭腿放到一个盆里滴几滴柠檬浸泡一两个小时,中途多次换水,直到水不再有很多的血水。 2、花椒麻椒用小火炒,大约一分钟左右,不要炒糊了哦。 3、装在一个食品袋子里用擀面杖碾碎,差不多就行。 4、盐和花椒麻椒末放入一起,搅拌均匀。 5、给鸭腿来做个按摩均匀的抹匀。 6、全部按摩后,盖上保鲜膜...
做法步骤：第1步、准备所有材料。第2步、鸭块、紫苏叶洗净，姜、蒜去皮切片、葱洗净切段、青红椒洗净切圈待用。第3步、起炒锅热油，将姜片、蒜片爆香。第4步、将鸭块倒入锅内翻炒至转色。第5步、倒入适量料酒翻炒均匀。第6步、倒入适量生抽翻炒均匀。第7步、倒入适量老抽翻炒均匀。第8步、翻炒至上色。...
教你香辣鸭的家常做法,香辣入味不油腻. 推荐视频 05:19 打开APP阅读 三星S25系列首发上手:全系都“直”了?OneUI 7大改之后怎么样? 02:12 打开APP阅读 上弦月来啦,精彩绝伦,很棒 00:29 打开APP阅读 商务部:培育新型消费 创新消费场景 07:55 打开APP阅读 ...
做法与步骤：1.新鲜购买回来的鸭子半只，先把鸭子肚中的各种内脏清理干净，鸭子表皮上面的小绒毛也要处理干净，还有鸭脖位置的淋巴、外皮一起去除，切掉鸭屁股，接着清洗干净，沥干备用。2.将鸭肉的正、反面用老抽均匀地涂抹上色，涂抹均匀后放置一旁腌制10-15分钟。3.准备好红葱头、香葱结、生姜片、草果和香叶。4...
🥩首先,准备好两只鸭边腿,清洗干净后剁成小块。为了不油腻,可以把肥肉部分切掉一些。 🔥接下来,冷水下锅,把鸭腿肉放入锅中,加清水煮开。这个过程中,血沫会浮在表面,撇去后继续煮1-2分钟,然后捞出鸭肉沥水备用。 🍳换上铁炒锅,不用放油,直接放入沥过水的鸭腿肉和几片姜。鸭腿肉上的肥肉会慢慢逼出...