做法步骤: 第1步、将主料中的材料放入面包机中揉成面团。 第2步、炼鸭油。 第3步、揉好的面团静置半小时。 第4步、将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。 第5步、将面团擀成长方形薄片。 第6步、抹上油酥撒上葱花。 第7步、卷起。 第8步、分割。 第9步、捏紧二边封口。 第10步、擀成型。
1.将主料中的材料放入面包机中揉成面团。2.炼鸭油。3.揉好的面团静置半小时。4.将辅料中的面粉、五香粉、盐放入鸭油中制成油酥。5.将面团擀成长方形薄片。6.抹上油酥撒上葱花。7.卷起。8.分割。9.……
步骤1/24点击查看大图 中筋面粉250克、清水130克、熟鸭油20克放在盆里。 步骤2/24点击查看大图 用筷子搅拌成絮状。 步骤3/24点击查看大图 耐心揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。 步骤4/24点击查看大图 利用醒面的时间做油酥。将鸭油60克加热,为了减少鸭油的腥味,放入姜片炸一会儿。 步骤5/24点击查看大图 ...
鸭油烧饼的做法 步骤1 中筋面粉250克、清水130克、熟鸭油20克放在盆里。 步骤2 用筷子搅拌成絮状。 步骤3 耐心揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置30分钟。 步骤4 利用醒面的时间做油酥。将鸭油60克加热,为了减少鸭油的腥味,放入姜片炸一会儿。 步骤5 将加热的鸭油去除姜片,冲入80克面粉中。
鸭油烧饼,鸭油烧饼是南京的特色小吃,属金陵菜-金陵小吃;用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。
又香又酥的鸭油烧饼 244407人浏览 · 1872人收藏 · 人做过 美国厨娘 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 水油皮用料 、中筋面粉160g、 鸭油50g 、水80g、 油皮用料 、中筋面粉120g、 鸭油50g 、 五香粉(可不加)4g 、 椒盐6g 、白芝麻若干、...
鸭油烧饼的做法 步骤1 酵母温水化开,发面至两倍大;鸭油混入筛细的面粉,盐,调匀至浓稠的糊状油酥;蜂蜜冷水冲开;芝麻炒熟;葱花用十三香,盐,香油腌好待用。 步骤2 面赶成大片,上面摸好油酥,再撒上葱花 步骤3 卷起成长卷,分成小剂子,竖着按扁,正面刷上蜂蜜水,沾满芝麻,下空气炸锅。
鸭油烧饼的做法 步骤1 混合好水油皮和油酥 步骤2 混合均匀即可,不用揉很久 步骤3 用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时 步骤4 把水油皮和油酥分成十四个剂子,水油皮21g左右,油酥12g左右。 步骤5 用水油皮抱住油酥 步骤6 像包元宵一样收好口不要漏了
鸭油烧饼 Duck Oil Pancake 鸭油烧饼简介 鸭油烧饼是南京夫子庙的汉族传统名点。用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存,鸭油烧饼其实更像千层饼,里面裹了有葱花、鸭油等,烧饼里鸭油不少,烤的焦黄透酥,趁热吃更棒,咬上一口...