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衢州鸭头是衢州“三头一掌”中，面市最早的也是名气最大的。 它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。历史起源 衢州鸭头的历史要从上世纪五十年代说起，当时在衢州有一家冷冻厂，专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需，鸭头则无人问津。由于当时生活水平比较低，穷人就把鸭头买回家（三分钱一斤）烧着吃，不知哪...
麻辣鸭头是湖南、四川、湖北、江西等地传统特色名吃。据说麻辣鸭头最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。麻辣鸭头属于酱汁类食品，通过多种香料浸泡，经过风干或烤制等工序精致而成，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。营养价值 麻辣鸭头之所以好吃，秘诀...
绝味鸭头By doudou里有糖糖 准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。原料：鸭头、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、白芷、肉蔻、干辣椒、花椒、孜然粒、生抽、老抽、蚝油、盐。做法步骤：第1步、准备鸭头，洗净后放入锅内加水，放入葱蒜料酒焯水去腥。第2步、准备一些姜丝、一些葱段、适量蒜瓣、四个...
鸭头中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 食用功效 鸭头具有治水肿、通利小便的作用。主治阳水暴肿、面赤、烦躁、喘急、小便涩。 适用人群 一般人群均可食用。 禁忌人群 体质虚寒者少吃;对鸭有高蛋白肉食过敏禁吃。 选购技巧 1、判断鸭头首先要从...
食材 鸭头 10个 鸡排 500克 鸡爪 500克 八角 3个 香叶 3片 桂皮 一片 十三香 半包 白芷 2片 正牌重庆火锅底料 250克 生抽 适量 老抽 适量 菜籽油 适量 大葱 一根 大蒜苗 4根 小葱 4根 步骤 1 鸭子洗净。2 准备八角、香叶、十三香、桂皮、白芷。3 把鸡爪、鸡排、鸭头放入捞掉白沫。＋生抽＋老抽。4 ...
鸭头，中药名。为鸭科动物家鸭Anas domestica Linnaeus.的头部。中国大部分地区饲养。具有利水消肿之功效。常用于水肿尿涩，咽喉肿痛。入药部位 头部。性味 味甘、淡，性凉。归经 归肾、膀胱经。功效 利水消肿。主治 水肿尿涩，咽喉肿痛。相关配伍 1、治阳水暴肿，面赤，烦躁喘急，小便涩：甜葶苈（炒）二两（熬...