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炖鸡面，是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。其营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。制作材料 原料 面条500克，鸡肉500克，干香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)...
一、经典老母鸡汤面 **食材准备：** - 老母鸡半只（约500g）- 干香菇5朵 - 新鲜姜3片 - 盐适量 - 红枣3颗（可选）- 清水2L - 面条（根据个人口味选择）**做法步骤：** 1. 老母鸡切块洗净，干香菇提前用温水泡发后切丝。2. 将鸡块放入锅中，加入足量清水、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。3. 加入香菇...
平时保温。保温，是指，汤不开，也不冒气，也可以用煤炉长时间炖煮，煮的时间长味道越好。鸡架卖5元一个特色麻辣鸡架6-7元 鸡头1元一个鸡脖2元一个 （三）如何制面：1手工做面：一斤面放2克碱，放3克盐，200克左右的温水（40 度左右），把碱和盐用水融化一下，水要根据面的和盐用水融化一下，水要...
鸡丝汤面 1 人做过 枸杞鸡丝汤面|太太乐鲜鸡汁芝麻油 3 人做过 鸡丝汤面 1 人做过 鸡丝汤面 1 人做过 葱油鸡丝汤面 4 人做过 十分钟做鸡丝汤面 超好吃的鸡丝热汤面 1 人做过 鸡丝汤面 鸡丝浑汤面 6 人做过 无小麦敏宝辅食汤面:鸡丝生菜汤面 查看更多结果 140万菜谱随心看 下载APP ...
鸡面 鸡面是以鸡琵琶腿、党参、黄芪、枸杞为主料的食品。用料 做法
香菇炖鸡面是一道以鸡和香菇为主料的菜品。香菇炖鸡源自苏北，流传全国。北方“炖肉”——吃肉弃汤，肉质嫩而味道美；南方“煲汤”——喝汤弃肉，汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道/口感的认知上存在些微差异，但“小火慢炖”、“营养美味”是其共通的特点。经典做法 材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都...
鸡面的做法 步骤1 将鸡腿冲洗干净放入没过鸡腿的清水里,生姜拍碎放入锅里,大葱切两段搁入锅里,添加料酒适量,烧开开莂去血沫,再煮两分钟捞出直至筷子能插入鸡腿肉里 步骤2 捞出鸡腿立马放入冰水里冰镇降温 步骤3 将冰镇的鸡腿捞出暫块待用 步骤4