第1步、粉皮用提前泡十分钟，然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。第2步、鸡蛋打散，加入一点盐，调一下底味备用。第3步、把葱切段，蒜一半切片，一半切末。第4步、锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。第5步、然后倒入粉皮，翻炒均匀后再放入醋、生抽、蚝油、盐，然后快速翻炒均匀，最后放入蒜末翻炒一下，盛
妈妈做的这道鸡蛋焖粉皮,是河南传统的家常菜。首先把绿豆粉皮用温水泡开,盛在盘中。然后起锅烧水,下入粉皮儿大火煮五分钟。粉皮煮熟之后捞到凉水里面过凉。在碗中打四颗鸡蛋,加入大半勺盐,半勺胡椒粉,用筷子打散备用。把小葱切段,一半的蒜切末,一半的蒜切片备用。热锅倒入底油,油热下入蛋液摊成蛋饼,煎到一...
方法/步骤 1 这是整个大张的粉皮，先将其达成侵水，但不要过久，让它附有筋筋的唇感，继而取出并撕块。2 此时，将蛋粒一并打到瓷碗内，再都把它们都匀搅开来，浮起这种微沫，如我所示。3 纳油之后，将适才所搅的稀液顺着碗边滑入锅内，很快，就凝起了一片蛋花，之后略翻。4 通过不断的覆拌，使整...
1 鸡蛋打入碗中，加入十三香，盐1克，打匀待用，粉皮切成条，用开水烫软。葱姜切丝。2 热锅上油，加入葱姜丝，爆香。3 倒入发好的粉皮和青豌豆，快速翻炒，加入适量的水。烧2分钟。4 待青豌豆熟时，加入打好的鸡蛋液。5 该用小火，待鸡蛋液起泡时翻炒。6 让鸡蛋液充分裹住粉皮，待鸡蛋成熟时淋入香...
【鸡蛋焖粉皮】01.提前一小时用凉水泡发香菇,木耳,粉皮。粉皮多泡会少泡会都无所谓,泡软就可以,泡时间长也不会烂,炒的时候少焖会就可以了,11.把鸡蛋打碎,炒鸡蛋,炒鸡蛋时候啥都不放,21.切葱末,蒜末,蒜要多点,香菜切段,泰椒切碎(可不要),准备好香菇,木耳等,有
我不知道我说的对不对哈,我也不是厨师,就是自己也爱琢磨着做饭,我觉得加上鸡蛋饼虽然是好看了,但是鸡蛋的味道跟这个肉末粉皮本身不太搭,放到一起是两个独立的菜的感觉。个人感觉还是原版比较下饭 2021-06-30 回复喜欢 豫厨郭振兴 作者 各有各的理解吧 2021-07-01 回复喜欢 www码字 学会了...
【新乡市比干文化旅游节】卫辉美食鸡蛋焖粉皮 点蓝字关注卫辉市融媒体中心 卫辉美食鸡蛋焖粉皮 卫辉市融媒体中心,赞12 编辑|唐红月责编|刘 冰 主编|田英超监制|邢善祎 互联网新闻信息服务许可证编号:41120200705
鸡蛋粉皮是一道知名的家常菜。鸡蛋鲜香煊软，粉皮滑嫩劲道。不管是搭配什么主食都是优秀的。给大家分享一个河南特色美食——鸡蛋焖粉皮 准备适量的泗水地瓜小粉皮，清洗干净，浸泡 碗内打入4-5个鸡蛋，加入一点食盐、加醋（去腥），打散，大蒜切成大块状，葱，辣椒切段 将泡软的粉皮放入开水中，煮二到三分钟，捞...
一、食材准备 粉皮：选择质地细腻、色泽均匀的粉皮，提前用温水泡软，泡软后捞出沥干水分，切成适当宽度的条状备用。鸡蛋：根据用餐人数准备相应数量的鸡蛋，打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直至蛋液表面出现细小的泡沫。葱花：适量葱花，洗净后切成小段，用于增香和点缀。姜末：生姜一...
1.粉皮用提前泡十分钟,然后再用热水汆凉2分钟捞到凉水中过凉。2.鸡蛋打散,加入一点盐,调一下底味备用。3.把葱切段,蒜一半切片,一半切末。4.锅里放油烧热后放入葱和蒜片翻炒一下。5.然后倒入粉皮,翻……