5、打鸡蛋，把鸡蛋在碗里打散，然后把鸡蛋加锅里，还是一边倒鸡蛋，一边用筷子在面汤里搅，这是做出薄蛋花的根本。6、转大火，等鸡蛋疙瘩汤滚起来，就立马关火。薄薄的蛋花就在上面浮着了。
6 之后碗里打入两个鸡蛋，用筷子轻轻打散。蛋液里可以加入少许的柠檬汁或者白醋去腥。7 碗中加入2勺玉米淀粉，加入适量清水调成水淀粉。番茄汤里加水淀粉勾薄芡，汤汁会更浓郁，也便于蛋花成型。8 将水淀粉倒入锅中，用大火煮，边煮边搅拌。我们可以看到汤汁会越来越浓稠，要不停搅拌，避免糊底。9 然后将蛋液...
鸡蛋汤做出薄蛋花的方法(二) 1、处理鸡蛋液,用打蛋器或者筷子,一定要充分搅散,如果你不明白什么是搅散,那就按 时间说,搅上 1-2 分钟就行,水量在 500 克左右,配一个鸡蛋,循序渐进,把握好鸡蛋和汤。 2、汤汁要黏稠,这时要借助一个东西,那就是淀粉,如果不勾芡,打出的鸡蛋花,全部聚 拢飘浮在上面,看着很...
1、一个西红柿搭配2个鸡蛋，西红柿切除小块之后放入盘中留有待用，鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀，做蛋花汤的蛋液，我们在搅打的时候，最好可以适当的加入少许的清水来一同搅打；2、锅中放入少量的色拉油，微微加热之后，放入少许的腊肠炒香，之后就可以放入我们刚刚切好的西红柿了，在锅中快速的进行翻炒，...
1、一个西红柿搭配2个鸡蛋,西红柿切除小块之后放入盘中留有待用,鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅打均匀,做蛋花汤的蛋液,我们在搅打的时候,最好可以适当的加入少许的清水来一同搅打; 2、锅中放入少量的色拉油,微微加热之后,放入少许的腊肠炒香,之后就可以放入我们刚刚切好的西红柿了,在锅中快速的进行翻炒,炒出西...
鸡蛋汤做出薄蛋花的方法如下：工具和原料：锅具、鸡蛋、面粉、紫菜佐料。1、首先打两个鸡蛋、搅拌均匀。2、用锅盛适量的水放火上，大火烧。3、等水烧开的后，加入没有疙瘩的稀面水。4、水烧开后，转小火，加入搅拌好的鸡蛋液。5、还是小火，一把搅拌，一边加入剩下的鸡蛋液。6、在搅拌好的鸡蛋...
鸡蛋汤怎么做出薄蛋花 1.要将鸡蛋完全打散鸡蛋不打散很容易造成蛋花厚薄不易，并且蛋黄、蛋白分离，有的呈黄色，有的呈白色。用筷子将鸡蛋完全打散，蛋黄和蛋清充分融合就可以了。2.鸡蛋液倒入锅里的时候要调小火候许多人认为做鸡蛋汤时必须煮沸再倒入鸡蛋液,这样可以很快煮熟,但是沸水会很快冲散鸡蛋液,...
做法如下：用料 主料；鸡蛋1个。辅料；盐1小勺、水1碗。1、鸡蛋1个，如下图所示。2、去壳，如下图所示。3、锅内加水烧开，如下图所示。4、加入鸡蛋，如下图所示。5、搅拌均匀，加盐后即可出锅，如下图所示。6、蛋花汤成品图，如下图所示。
用料 主料；鸡蛋1个。辅料；盐1小勺、水1碗。蛋花汤的做法 1、鸡蛋1个。2、去壳。3、锅内加水烧开。4、加入鸡蛋。5、搅拌均匀，加盐后即可出锅。6、蛋花汤成品图。