冻干鸡肉制作流程：挑选→清洗→沥干→切块→真空冷冻干燥→包装 主要步骤如下：一、前处理 挑选：选购新鲜鸡肉，以鸡胸肉最佳；清洗：将鸡肉清洗干净，（批量冻干生产，可以用清洗机）；沥干：清洗后鸡肉沥干水分，（批量冻干生产，可以用吹风沥干机）；切块：对大块鸡肉，根据产品需求进行分切整形，一般1-2cm小块，（...