鸡火煮干丝的做法如下：一、准备食材 火腿50g 瘦肉50g 白豆腐干280g 熟鸡丝50g 香菇1个 冬笋80g 鸡蛋清1个 河虾仁60g 鸡清汤500g 生粉5g 白酱油10ml 盐8g 鸡粉10g 熟猪油80g 菜心4颗 二、食材处理 将白豆腐干切成薄片，再切成火柴梗粗细的丝，备用。 冬笋、香菇、火腿、熟鸡肉、瘦
🍲 鸡火煮干丝 🥢 材料:干丝300克、鸡脯肉1小块、基围虾8只、菜心适量、干香菇5朵、鸡蛋1个 🧂 调料:盐1匙、鸡汤适量、植物油1汤匙、葱2根、姜2片步骤: 1️⃣ 锅中加水,放入鸡脯肉,加入葱姜丝和少许料酒,煮熟鸡肉。 2️⃣ 将煮熟的鸡脯肉撕成鸡丝;虾剥壳取虾仁;鸡蛋打散成蛋液,摊成蛋...
鸡火煮干丝 【菜 名】"鸡火煮干丝" 【所属菜系】上海菜 【特 点】1."鸡火煮干丝"是上海扬州饭店名菜。扬州饭店的前身,是上海著名的"莫有财厨房"。创建人是过去长期在银行和私人公馆厨房负责烹饪的扬州著名厨师莫德峻、莫有赓、莫有财、莫有源父子四人。他们在上海工商界人士的建议下,于1950年6月开设了...
制作鸡火煮干丝的步骤如下：首先，准备所需的主要材料：豆腐皮，切成细丝；火腿肉丝和鸡肉丝；新鲜的豆芽菜和小油菜。配料方面，准备一些姜丝和葱，它们会在烹饪过程中增添风味。步骤一：将豆腐皮丝放入碗中，撒上适量的盐，然后加入大约八十度的温水，让豆腐丝充分吸水膨胀，变得柔软。步骤二：将豆芽...
十年一觉扬州梦，赢得风流薄幸名。扬州煮干丝是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜系；又叫“鸡火煮干丝”，早在清代就有吃干丝的习惯了，清代的惺庵居士《望江南》词写道：“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”在北方，我们买不到扬州那种质地紧密，可以片薄片、切...
鸡火煮干丝是一道传统的中华菜肴，以其细腻的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。下面是鸡火煮干丝的详细制作方法：【材料准备】鸡胸肉：200克 豆腐干：2块 火腿：50克 香菇：3朵 胡萝卜：1根 青蒜：适量 姜片：适量 高汤：适量 盐：适量 鸡精：适量 白胡椒粉：适量 生抽：适量 淀粉：适量 食用...
鸡火煮干丝准备 会员特惠 登录/注册 同步多端观看记录 尊享高清观影体验 首3月9.9元/月,畅享精彩内容 立即开通 00:00:00 / 00:01:21 酷金 酷金 倍速 480P 设置 加载中... 视频 讨论 鸡火煮干丝准备
🍽️ 大煮干丝,这道淮扬经典名菜,以其精湛的刀工和火候著称。它的前身是“九丝汤”,经过精细的烹煮,成为一道色香味俱全的美味佳肴。🔪 首先,豆腐干被切成薄片,再细切成丝,搭配鸡丝、笋丝等配料。接着,鸡汤被用来烧制这道菜,使其味道更加鲜美。装盘时,熟虾仁、火腿丝、姜丝和青菜等配料增添了色彩和口感。
鸡火煮干丝的做法详细步骤 1. 豆腐干每块批成15 块左右的薄片，再切成约3.5 厘米长的细丝；2. 将豆腐干丝放入盛器，加少量盐，用沸水浸泡三次，每次间隔1 小时，再用清水过净，捞出沥干水分；3. 鸡肉洗净，煮熟，切丝；4. 开洋（虾米）加温水稍浸，去除外壳，放在碗内，加黄酒少许，上笼蒸...
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