盐,这个厨房里的“提鲜”神器,在自制鸡尾酒中也能发挥重要作用。选择适合的盐边食材至关重要,原则是要与鸡尾酒的整体风味相协调。杯沿的那一圈盐不仅不会掩盖酒的味道,反而能平衡口感,丰富层次,让整杯酒更加圆润可口。🍹甜味鸡尾酒流过杯沿的盐,可以柔和甜度,提升整体风味;而酸味鸡尾酒则能感受到盐对味蕾的强...
如何去沾盐边?#调酒师 #鸡尾酒教学 #鸡尾酒 #调酒#调酒日记 - 调酒师苏瑾(收徒)于20240715发布在抖音,已经收获了16.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
你有没有注意过喝的鸡尾酒有时会有一圈盐边或者糖边的出现，虽然不太懂这么做的理由但是真的是很美了 其实这种在表面撒盐挂霜的方式能够平衡口感，丰富酒体层次 再者挂上盐边，为其整个美观度增色不少，大大提升了逼格 挂边的时候，在相对较平处如桌子、纸垫或碟子上倒上细盐；把细盐均匀地摊平；用切开的柠檬...
灵感:这款鸡尾酒将啤酒花风味的玛格丽特与Tequila和柠檬汁的经典搭配相结合,加入了百香果IPA的酒花香气,酸甜中带有清爽的口感。杯口装饰采用不同于传统粗盐的抹茶盐,抹茶的微甜与清苦香气与啤酒花完美呼应,一口酸甜,两口回甘,三口清爽的苦味解去沉闷,层次丰富却不累赘。配方: 1 1/2oz 啤酒花萃取风味龙舌兰 1/2oz...
1. 装饰美观 正如前辈们所提到的，撒盐后的鸡尾酒边缘呈现出独特的视觉效果，极大地提升了整体的格调。这正如人的装扮和佛祖的香气，都能通过外在的修饰来提升其内在的价值。以“咸狗”为例，一旦其边缘装饰上盐边，它就变成了“咸狗”，而没有了盐边，它就只是普通的“伏特加兑西柚汁”。同样地，...
你有时候喝鸡尾酒，或许会遇到酒杯边沾着一层盐，有时候可能是糖，这种方式在调酒中有专业的名字，叫做...
1.装饰美观 如前辈们所说的，一杯鸡尾酒挂上盐边后确实看起来逼格高了不少。人靠衣装，佛靠香嘛。...
你有没有注意过喝的鸡尾酒有时会有一圈盐边或者糖边的出现,虽然不太懂这么做的理由但是真的是很美了 其实这种在表面撒盐挂霜的方式能够平衡口感,丰富酒体层次 再者挂上盐边,为其整个美观度增色不少,大大提升了逼格 挂边的时候,在相对较平处如桌子、纸垫或碟子上倒上细盐;把细盐均匀地摊平;用切开的柠檬将杯...
即在酒杯上沾上盐边或糖边 越来越多的调酒师 开始把盐当作秘密武器来使用 首先rimming可以作为装饰 如果你做了一杯巧克力马提尼 加一圈糖边会顿时多出一些节日气氛呢 而且在制作鸡尾酒的时候放一点点盐 可以让柠檬的酸味明亮起来 让原本清新的味道变得鲜活起来 ...
🍹 调制步骤: 1️⃣ 用柠檬擦拭鸡尾酒杯的杯口,然后沾上一圈盐边(如果你不喜欢盐边,可以换成糖边)。 2️⃣ 倒入45ml龙舌兰到摇酒壶。 3️⃣ 加入15ml君度橙酒。 4️⃣ 加入15ml柠檬汁。 5️⃣ 放入冰块,扣紧摇酒壶,然后疯狂shake。🍹 调制小贴士:...