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无锡本地人做的鸡子大饼 还记得小时候都是自带鸡蛋的 #巷子里的美食 #人间烟火 #地方特色小吃 #鸡子大饼 #无锡 - 上官雨霖于20241127发布在抖音,已经收获了56.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
老油(估计有点年头了),包浆老锅,94岁老阿婆做出的老无锡味道,可惜看看黑不溜秋的油,有点不敢下口。 7月前·江苏 41 分享 回复 展开32条回复 大诺仔 ... 无锡最好吃的鸡子大饼是哪一家?[看] 7月前·江苏 0 分享 回复 展开1条回复 哪来那么多昵称 ...
无锡名小吃-鸡子大饼(鸡蛋葱油饼) 美国厨娘 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 面粉500g、温水280g、酵母5g、 生猪网油100g 、葱25g、 椒盐15g 、白糖50g、鸡蛋10个
鸡蛋 3个 糖 10克 方法/步骤 1 网上找了一个油炸鸡子大饼的图、可以大概先了解一下到底是个什么东西 2 面粉250，酵母3-4，白糖10克加水活成如图稍粘稠煳状，这个季节大概2个小时就可以了。看到图上的小泡泡了没有、这样的状态就好了。另外有关水量具体没有称过、一边搅拌一边看吧 3 葱花和盐要在发酵好的...
路过“鸡子大饼”摊位多次,好奇心驱使我终于决定尝试一番。原本以为会是某种特别的美味,结果一看介绍,原来只是简单的鸡蛋葱油饼,难免有些小失望。“老板,我要一个鸡子大饼,带鸡蛋的。”我点单道。“好嘞。”老板应声拿起一个面团,抹上油,压成圆饼,放入油锅中炸制。咦,我的鸡蛋呢?等到...
作为地方美食、“无锡十大名点”之一，“鸡子大饼”的“大”字，无锡方言里的发音，近似“dou”（兜）。用发酵过的小面团，裹上糖猪油（含有微量的盐、葱花，比较多的糖、猪油），擀得薄薄圆圆的，中间按个洞，放到平底的油锅里氽。等一面有些见黄的时候，将鸡蛋（鸡子）搅碎，倒进沸滚的油锅中，乘势将...
鸡子大饼真的是属于无锡人的灵魂小吃～冬日的下午买上一个热气腾腾刚出炉的鸡子大饼,然后慢慢享受,是多少无锡人的童年回忆 🌟刚炸出来的鸡子大饼一口下去是香脆的口感,咬到鸡蛋的时候蛋香四溢,鸡蛋被炸的酥酥的也是很脆～个人更爱加两个蛋,这样外面会有脆脆的口感里面又是嫩嫩的,蛋香味更浓 🌟中间的内陷是...
步骤1 网上找了一个油炸鸡子大饼的图、可以大概先了解一下到底是个什么东西 步骤2 面粉250,酵母3-4,白糖10克加水活成如图稍粘稠糊状,这个季节大概2个小时就可以了。看到图上的小泡泡了没有、这样的状态就好了。另外有关水量具体没有称过、一边搅拌一边看吧 ...