鸡头粉馄饨 《饮膳正要》鸡头粉馄饨 补中益气。 羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)回回豆子(半升,捣碎,去皮) 上件,同熬成汤,滤净,用羊肉切作馅,下陈皮一钱,去白,生姜一钱,细切,五味和匀,次用鸡头粉二斤,豆粉一斤,作枕头馄饨。汤内下香粳米一升,回回豆子二合,生姜汁二合,木瓜汁一合,同炒,葱、盐...
鸡头粉馄饨 【来源】民间方 【原料】羊肉250克、草果2个、豌豆100克、陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量、葱食盐少许。 【制作】 1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;熟羊肉切作馅,入陈皮、生姜末少许,五味调和;用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄饨皮。 2.常法包制馄钝,加羊肉汤煮熟后...
【原料】羊肉250克、草果2个、豌豆100克、陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量、葱食盐少许。 【制作】 1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;熟羊肉切作馅,入陈皮、生姜末少许,五味调和;用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄饨皮。 2.常法包制馄钝,加羊肉汤煮熟后,再加熟豌豆,生姜汁、木瓜汁...
#古代小吃# 鸡头粉馄饨元《饮膳正要》载:补中益气。羊肉一脚子,卸成事件;草果五个;回回豆子半升,捣碎去皮。右件同熬成汤,滤净。用羊肉切作馅,下陈皮一钱(去白)、生姜一钱(细切),五味和匀。次用鸡头...
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鸡头粉馄饨的做法详细步骤 1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;头粉、豆粉各适量和匀,作馄饨皮。 2.依常法包制馄饨,加羊肉汤煮熟后,再加熟豌豆、生姜汁、木瓜汁、葱、食盐少许,调匀即可。 用法:分次随量服用。 鸡头粉馄饨的做法小贴士 健康提示: ...
3鸡头粉馄饨 【原料】羊肉250克、草果2个、豌豆100克、陈皮末、生姜末、生姜汁、木瓜汁、鸡头粉、豆粉各适量、葱食盐少许。 【制作】 1.将草果,豌豆捣碎去皮,与羊肉同熬汤备用;熟羊肉切作馅,入陈皮、生 姜末少许,五味调和;用鸡头粉、豆粉各适量和匀作馄饨皮。 2.常法包制馄钝,加羊肉汤煮熟后,再加熟豌豆...
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3、用鸡头粉和豆粉混合,加入少许水和成硬面,将面搓成长条,揪成小剂子,用擀面杖擀成馄饨皮。 4、将拌好的肉馅包进馄饨皮内,下入煮羊肉的汤中煮熟,捞进碗里,撒上煮熟的豌豆和草果,淋上姜汁、木瓜汁,撒上葱花和盐调匀即可。