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鸡头不要丢,简单处理就成一道美食。做法简单,吃着真过瘾!1卤水鸡头:鸡头冷水入锅,焯水洗净。油锅爆香葱姜、大料,加水调味。水开加入鸡头,再倒入小锅炖煮后焖入味即可。01:35 来源:好看视频-鸡头怎么做好吃,大厨告诉你详细配方,简单的做法吃着真过瘾 服务升级2...
1 将鸡头放入盆中，加水洗净备用。2 洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。3 锅中加入较多的油，将鸡头下锅炸制金黄捞出备用（过油可去除鸡头腥味）。4 锅中烧油，加入大葱生姜30g，花椒八角干辣椒各20g翻炒，炒出香味后加入2000g火锅底料，啤酒250ml，水500ml，盐20...
**方法一：酱香鸡头***材料**：* 鸡头数个* 生姜适量* 大葱适量* 料酒适量* 老抽适量* 生抽适量* 白糖适量* 食盐适量* 香叶几片* 八角几颗**做法**：1. 将鸡头清洗干净，去掉多余的毛发和杂质。2. 生姜切片，大葱切段备用。3. 锅中加水，放入鸡头、生姜片、大葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小...
【酱鸡头】1.冻鸡头放入水中浸泡一小时以上,为了除血水;2.鸡头洗净摘毛,冷水下锅焯水;3.炒糖色;4.加姜、葱段、十三香、生抽、老抽,根据口味适量加盐翻炒,加稍低于鸡头的温水,加盖炖煮;5.大火烧开后转中小火约15分钟,期间翻几次;6.还剩较少汤汁时关火出锅;7.开动
【酱香鸡头】1.先把姜蒜花椒豆瓣酱放热油里炒一下;2.然后放入鸡头炒至发红,再倒入啤酒半瓶,自来水适量(盖住鸡头就好);3.放入调料,盐 鸡精 白砂糖 葱段 中间再加入麻酱开始煮25分钟左右收汁,就大功告成