高平十大碗之五芥末鸡丝粉皮汤,传承地方美食,铭记乡魂臻情。 - 姐妹美食(晋)于20221104发布在抖音,已经收获了92个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1. 先将粉皮用清水泡软备用。2. 将鸡肉切成丝状备用。3. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。4. 加入鸡丝翻炒至变色,加入料酒去腥。5. 倒入高汤或鸡汤,将汤烧开。6. 把泡软的粉皮加入锅中,煮熟煮软。7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,再继续煮一会儿。8. 准备一个碗,放入适量的芥末。9. 将煮好...
解锁高平十大碗之芥末鸡丝粉皮汤 - 人淡如风于20201014发布在抖音,已经收获了1.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1.熟鸡胸肉,切成粗丝,用上列调料泡上;姜切末,蒜子去皮捣成泥状。2.蚕豆淀粉用冷水泡上,搅动沉淀粉后滗去水,换清水冲漂,连续2次,至无异味为止,过罗筛。3.用锅烧开水,向一个带沿的平铝盘舀入团粉浆,放在开水锅内,烫熟成薄粉皮,用手浇水下入冷水盆内透凉取出,切成丝,再下入开水...