不妨发挥对味觉的充分想象力,稍加改版打造一碗私房版鸡丝凉面。关键三点:一要,把鸡胸肉煮好,不能煮老,还要过滤出上好的清甜鸡汤冷藏起来;二要,最佳配方自己现压的面条煮得弹牙;三要,按比例调上一大碗无敌的葱油香辣料汁。 煮好的弹牙面条,铺上翠绿的小黄瓜丝,缀上鲜嫩美味的鸡肉丝,浇上清甜营养的鸡汤,再来...
XO酱鸡丝凉面的做法,XO酱鸡丝凉面怎么做请看步骤:1.鸡胸肉冷水下锅,加姜片煮熟。过冰水撕成细丝。2.碱水面(熟)倒入大碗中,铺上黄瓜丝、鸡丝。3.生抽1勺、醋1勺、芝麻酱1勺、金字火腿大师酱1勺
日本芥辣酱1/2茶匙(挤两小段即可) 好吃鸡丝凉面——关键在酱料的做法 所需食材 锅内烧开水,放入面条煮至水开后,加两次凉水煮至水再次沸腾。 煮好面条马上捞起用凉水冲几次,散去热气。 提前准备好一盆装有冰块的冰水。将面条放入浸2-3分钟,一边用手抓匀,使其冰的均匀。
糖醋凉面,四川凉面,麻酱鸡丝凉面的做法步骤 步骤1 糖醋凉面 准备: 碱水面(鲜面条挂面也行),黄瓜丝,香菜末,小葱花,蒜末,辣椒面,白芝麻,花生米或花生碎,2勺生抽,2勺香醋,1勺白糖,1勺耗油,一勺香油,少许鸡精。 1,碗中放葱花,蒜末,辣椒面,白芝麻 2,起锅烧油,放十几粒花椒炸香捞出不要,热油泼到碗里,...
花生酱鸡丝凉面-孩子最爱吃又很好做的做法步骤 步骤1 蘑菇切片和鸡丝一起炒熟 步骤2 花生酱加上麻油和生抽,调匀就可以拌面啦。山东拉面煮开捞出放凉水里过一下,马上就加入香油和拌好的酱一起拌匀,防止粘连。加入炒好的鸡丝蘑菇,再加入生菜丝就可以吃了 ...
这不,今天懒哥就给大家带来了一道鸡丝凉面,心动不如行动,赶紧做一盘解馋吧。 用料: 鸡脯肉,挂面,黄瓜,红椒,胡萝卜,花生碎,生姜,大蒜,料酒,生抽,醋,芝麻酱,香油,油,辣椒面,花椒面。 做法: 用水清洗干净鸡脯肉,随后放入锅里,加姜片和料酒去腥,把鸡脯肉煮熟。 黄瓜切丝,胡萝卜切丝,红椒切丝,大蒜切末备用。
酱汁是一碗凉面的灵魂 所以先来学学怎么调制鸡丝凉面酱汁吧! 材料盐、糖、酱油、醋、花椒粉、芝麻酱、红油辣椒 做法 先在碗中加入适量盐和糖,再倒入酱油和醋,之后撒上花椒粉,铺上一层芝麻酱,最后倒入红油辣椒,搅拌均匀后放进冰箱冷藏半天,这样一碗香喷喷的...
正宗鸡丝凉面的美味关键在于其独特的酱汁。以下是几种常见的酱汁配方: 配方一 材料: 熟花生碎末30克 辣椒油2勺 醋3勺 生抽1勺 鸡精半勺 芝麻油1勺 花椒油2勺 盐半勺 大蒜、葱、香菜适量 步骤: 将大蒜、葱和香菜切碎,放入碗中。 加入熟花生碎末、辣椒油、醋、生抽、鸡精、芝麻油、花椒油和盐。 搅拌均匀...
【鸡丝凉面制作流程】制作鸡丝凉面这道美食，我们选面是关键，需要用到新鲜的面条，这样的麦香味更足，口感吃起来更劲道好吃。锅中加入清水，再加少许的盐巴，把手工新鲜下入锅中进行煮制。煮面可以分3次沸腾，加入3次清水，然后再焖2分钟即可。把煮熟的面捞起来，把面条进行晾干，加入适量的色拉油，很多人鸡丝凉面...
然后我们来调凉面酱,碗里加2勺自制芝麻酱,煮鸡胸肉的水2勺,加入1勺生抽、2勺米醋,搅拌均匀; 胡萝卜搽成丝,黄瓜搽成丝; 另起一锅,锅中水烧开,加点盐和油,放入面条,煮到面条没有白芯就熟了,捞出来放在凉水里面过凉,然后捞出来,沥干水分; 滴一滴香油,搅拌均匀这样面条不会黏在一起也不容易坨; 放在盘里,...