ゴボウは皮を包丁の背でこそげて洗い、薄いささがきにして水につけ2～3分さらし水気を切ります。シメジはいしづきを切って1本ずつほぐします。 鍋にだし汁を入れて煮立て、肉だねを入れます。肉だねをすくうときは、ティースプーンをぬらしておき、表面を整えて汁に入れるときれいにまと...
連載料理メモ 前の記事1人担々鍋 2023年1月12日5時00分 次の記事リンゴユズジャム 2023年1月14日5時00分この連載の一覧を見る その他の生活面掲載記事 (ケアワーカーがいなくなる?)インタビュー編 深刻な人手不足、打開策は (オトナになった女子たちへ)えいやっ、で青森 益田ミリ (患者を生...
】「とにかく早くてウマい」「週7で食べてる」常備菜の簡単レシピ3選 【みそ汁、まだ鍋で作ってるの?】「朝が超ラクになった」「ストック必須」10秒で完成する栄養満点のみそ汁レシピ ホントは教えたくない「目玉焼き」のウマい食べ方4選!「ついコレばっか作っちゃう」「ビビるほどウ...
秋はおろか、このまま冬も来ないのではないかと思われた2024年も、気がつけば師走の候。 いざ迎えてみれば例年通りの寒さですが、体調を崩されていませんか? 今回は一年で最も忙しい日々を元気に乗り越えるための「鶏つくねと白菜の鍋」を紹介します。 「なーんだ、鍋か」とがっかりしな...
【主な材料・2人前】 鶏モモ肉200g、長ネギ1本、水菜1株(50g)、マイタケ小1パック、サラダ油小さじ1、昆布だし1 1/4カップ、しょうゆ・みりん各大さじ1 1/2、七味唐辛子適量 【作り方】…
秋田県内で100年以上にわたって飼育されている食用のジャンボうさぎが危機に直面している。近年はうさぎを食べることへの抵抗感もあり、飼育農家が大幅に減少。一方で、古くから愛された地域の食文化を守ろうと…
【作り方】 小松菜は長さ2cmに切ります。ニンジンは7～8mm角に切ります。ジャガイモは1cm角に切って水洗いし、水気を切ります。 酒かすは小さくちぎって湯50mlに浸してやわらかくしておきます。 鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒めます。ぽろぽろになったら、ニンジン、ジャガイモ...