做法 主料:鲜鳙鱼头1个(重约1600克); 调料:食盐5克、酱油75克、味精3克、小磨麻油25克、蒜头30克、料酒15克、姜25克、葱白25克、榨菜50克、干辣椒6只 制作方法 1、将鳙鱼头洗净,对剖成两半,使鱼皮向上,并排摆于盘内,放上料酒和食盐腌制入味。取葱姜各一半,葱切段,姜切片,摆在鱼头上。将剩下的葱、...
鳙鱼头 烹饪步骤 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 剁椒适量、葱适量、生姜适量、蒜适量、小米椒适量、 绍酒适量 、盐、、适量、红油适量、色拉油适量
鳙鱼好处多呀,功能暖胃,益脑,去头眩。主治风寒头痛,头晕,高血压病,中焦虚寒,筋骨萎软... 作者: 汉霖酱3 15分钟 原味 高级 私房菜 蒸 其他 做法将做法保存到手机 1/10备新鲜材料 2/10鱼头我让档主砍成小件,虫草泡发好,红枣去核切丝,葱、香菜切 段,蒜头 切片 3/10在鱼头里加入所有调味料(盐、糖、胡...
清蒸白浇鳙鱼头 这是最为简单也是最能保留鱼头原汁原味的做法。首先将鳙鱼头清洗干净，用料酒、姜片腌制一下去腥味。然后将鱼头放入盘中，上面撒上葱丝、姜丝和一些蒜末，加入适量的盐和鸡精调味。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10分钟至鱼头熟透。最后淋上预先调好的酱油和热油，撒上葱花即可。红烧白浇...
鳙鱼头海带汤的做法 步骤1 将鳙鱼的鱼头去鳃洗净,从中间劈开,沥水。 步骤2 用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄,将鱼头放入沙锅中,倒入水(有高汤更好)。 步骤3 干海带洗净,结泡开 步骤4 同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。 步骤5 ...
1.鱼头洗净垛块加上配料、调料拌匀2.放进烧开水的锅里,或者煮饭的时候放进电饭锅里蒸,大概20分钟左右。3.
准备制作一道美味的炖鳙鱼头，首先，对鳙鱼头进行细致处理，确保干净。然后，用刀在鱼头上剞上美观的花刀，同时将火童切成薄片，以备后续使用。在烹饪过程中，将锅置于大火上，加入姜块和葱结进行翻炒，为菜肴增添香气。接着，将鱼头和火童片一同放入锅中，倒入高汤和适量的绍酒。让它们在锅中慢慢炖煮...
1.先把鳙鱼头洗干净,祛除鱼鳞和鱼鳃即可。 2.把鳙鱼头抹上一层盐,倒入料酒腌制5分钟即可。 3.准备的佐料有:葱段,生姜片,大蒜沫,小米椒,绿辣椒,茄子黄豆。 5.鱼头朝下放入热油锅中煎2分钟即可翻边。 6.翻一边继续煎2分钟即可。 7.把葱段,绿辣椒,小米椒,生姜片,大蒜沫倒入锅内即可。
做法：a. 鳙鱼头洗净切半，用料酒和盐腌制一下。b. 锅中加水，放入姜片和葱段，水开后放入鱼头煮至汤色变白。c. 将豆腐切成小块，轻轻放入汤中，继续煮至豆腐熟透。d. 调入适量的盐和鸡精，撒上葱花即可出锅。酸菜白浇鳙鱼头 材料：鳙鱼头一个，酸菜适量，姜片、蒜片、葱段适量，盐、料酒、白糖...