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鲢鳙鱼是鲢鱼和鳙鱼的统称,其中鲢鱼俗称白鲢、水鲢、跳鲢等,零售价格一般在5～8元一斤,而鳙鱼则俗称花鲢、黑鲢、胖头鱼等,零售价格一般在8～12元一斤。 大头鱼大约13元一斤。鱼头相对比较贵。大头鱼,学名花鲢。是鲤科鲢属鱼类。别名胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼、鳙头鲢、鳙。地域分布分布水域很广,...
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花亭湖鳙鱼约16元一斤 。鳙鱼（胖头鱼）食谱：胖头鱼炖豆腐 原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。制法：1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10至15分钟；豆腐切块。2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成明黄色时盛出，再煎...