1、银鳕鱼 银鳕鱼，又名裸盖鱼，是主要食用鳕鱼类之一。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。银鳕鱼的捕捞量很大，具有重要的经济价值。这种鱼营养价值极高，含有脂肪，蛋白质及多种维生素。2、水鳕鱼 水鳕鱼因为其水分过多而导致肉质松散，鳞片大而硬，口感与其他鱼类来说相对差一...
在中国，人们通常将银鳕鱼理解为两种主要种类：南极犬牙鱼（法国银鳕鱼）和裸盖鱼（黑鳕鱼）。1、南极犬牙鱼（法国银鳕鱼）这是一种深海鱼，属于鲈形目南极鱼科。它的汞含量是大西洋真鳕的三倍，脂肪含量是大西洋真鳕的二十倍。南极犬牙鱼广泛分布在太平洋、大西洋和印度洋靠近南极洲的海域，体长可达...
优质蛋白来源:真真假..受西方世界的影响,鳕鱼在中国如今也成了时髦的食用鱼。鳕鱼学名Gadus,俗称Cod,它生长迅速,个头大,鱼肉为雪白色,肉质嫩滑结实、淡而无味,很符合西方人的口味,历史上,欧洲人很早就开始大量捕捞鳕鱼。
再如所谓的“淡水银鳕鱼”，实为短头梭鲃（Luciobarbus brachyceohalus），属于鲤科鱼类，小刺较多，同样不适合婴幼儿食用。为避免在购买婴幼儿辅食时受到误导，建议消费者仅选购真正的鳕鱼产品，对于其他非鳕鱼类产品，谨慎选择或避免购买。
细鳞壮鳕，被誉为“伪鳕鱼”1号，其学名为albatrossia pectoralis。这种深海大型捕食鱼类，以其独特的特征和庞大的体型在海洋中占据一席之地。它们的体长通常可达60-100厘米，甚至有记录显示最大可达210厘米，堪称深海大陆坡上的霸主。在这片广阔的海洋中，它们以惊人的捕食技巧和强健的体魄，统治着这片黑暗而神秘的...
纯正的鳕鱼特指鳕属鱼类，其中最为人所知的是大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。然而，在日常生活中，我们通常将鳕鱼的概念扩展至鳕形目下的鳕科鱼类，这一类别下包含50余种鱼类。它们主要栖息于大西洋北部的大陆架海域，其中黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等都是重要的经济鱼种。得益于其广泛的分布...
1. 银鳕鱼：通常指的是智利鲈鱼或黑鳕，它们分别生活在南极和北极的冷水深海水域。由于其肉质细腻、口感鲜美，常被用于高端烹饪。2. 黑线鳕：在中国市场上较为常见，其特征是侧身上有一条明显的黑色线条。这种鳕鱼在成长过程中，幼鱼喜欢浅水环境，成年后则迁移至深海。黑线鳕常成为商业捕捞的目标，也是...
狭鳕属包含两种鱼类：阿拉斯加狭鳕和挪威狭鳕。本文将着重介绍阿拉斯加狭鳕，这种深受人们喜爱的海鲜。阿拉斯加狭鳕，这种生长于北太平洋水域的鳕鱼，尽管外观与真鳕不同，但其遗传特性使其被归为同类，因其亲民的价格而广受欢迎。▍ 水鳕鱼 水鳕，学名斑纹长尾鳕，主要产自南美洲的阿根廷海域，因此也常被称作阿根廷水鳕...
银鳕鱼以其高蛋白、低脂肪的特点闻名，肉质紧实而富有弹性，口感鲜美且略带甘甜，因此价格较高。而龙鳕鱼和水鳕鱼则口感较为软嫩，肉质较为松散，风味上也有所不同，但它们的价格相对更为低廉，适合追求性价比的消费者。银鳕鱼常被用作高端餐厅的优质食材，而龙鳕鱼和水鳕鱼则更多地被用作日常家庭烹饪...