1.准备鲶鱼一条,有半斤吧, 2.清洗干净后切段,备用, 3.准备茄子半个, 4.把茄子掰成小块,不用切,要用手掰成块,备用, 5.准备辣椒酱,豆瓣酱, 6.准备葱姜蒜,红椒,花椒粒, 7.热锅,烧干水分, 8.倒油,用了一点猪油,本来这道菜要用五花肉的,改良版不用了,一半花生油,一半猪油, 9.油热放,葱姜蒜,...
鲶鱼烧茄子的做法 步骤1 1茄子切块稍微沾水用面粉和1汤勺淀粉裹面,锅里放适量油煎。 步骤2 2.茄子煎至稍微焦黄盛出备用,煎茄子的油留锅用。 步骤3 3准备豆瓣酱,葱,姜,蒜切段,2勺醋,1勺白糖,1勺淀粉调成糖醋汁,鲶鱼洗净切段用料酒,胡椒粉,少量盐,淀粉腌制几分钟。
首先我们准备鲜活的鲶鱼1条 大约3斤左右 用刀先在鲶鱼的颈部剁一刀 这一步的目的是阻断鲶鱼的神经防止跳动 然后在尾巴切一刀放血 步骤2 放完血之后切开鱼肚去除内脏 然后剁开鱼头去除鱼鳃 同学们注意鲶鱼的嘴和鱼鳃 都有比较锋利的牙齿和倒钩 没有经验的朋友可以交给卖鱼的摊主处理 步骤3 然后切下鱼肚之后把鲶鱼...
鲶鱼烧茄子 鲶鱼味道非常好,也有很多优点,更有丰富的营养,属于滋补佳品,肉质细嫰,刺少,缺点就是不好清洗,粘呐,建议多吃点鲶鱼! 倍儿奶奶 536806浏览772赞 鲶鱼烧茄子 梦竹氏64 36361浏览85赞热门菜谱 可乐鸡翅的做法 秋葵的做法 糖醋排骨的做法 茄子的做法大全 酸菜鱼的做法 排骨的做法大全 今日推荐 米饭...
酱烧茄子鲶鱼煲 By elmonte 原料：鲶鱼、茄子、蒜、葱、姜、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽、糖、料酒。做法步骤：第1步、鲶鱼清理干净，切块，沥干水份。第2步、把鲶鱼煎至两面金黄备用。第3步、茄子切条状。第4步、姜蒜切好。第5步、把蚝油，生抽，老抽，糖和料酒拌匀。第6步、热油锅，把蒜和豆瓣酱炒一下。
美食作家王刚V 2024-04-09 17:00 投稿了视频:厨师长教你:“鲶鱼烧茄子”的家常做法,肉质细嫩,鲜辣入味点赞21评论2评论2 745104096 恶心 第2 楼2024-04-09回复0点赞0 有那么怕死吗 鱼切完不用洗一下吗,我看还有好多血呀 第3 楼2024-05-10回复0点赞0打开App...
我家东北的，我们家那年鲶鱼烧茄子不这么做，我们家那鲶鱼都是江里或是河里的冷水鱼没腥味，清炖都行，...
【鲶鱼烧茄子】所需食材如下 详细步骤如下 ▼▼▼ 食材处理及准备 【1】 首先我们准备鲜活的鲶鱼1条 大约3斤左右 用刀先在鲶鱼的颈部剁一刀 这一步的目的是阻断鲶鱼的神经防止跳动 然后在尾巴切一刀放血 【2】 放完血之后切开鱼肚去除内脏 然后剁开鱼头去除鱼鳃 ...
1 茄子切块稍微沾水用面粉和1汤勺淀粉裹面，锅里放适量油煎 2 茄子煎至稍微焦黄盛出备用，煎茄子的油留锅用。3 准备豆瓣酱，葱，姜，蒜切段，2勺醋，1勺白糖，1勺淀粉调成糖醋汁，鲶鱼洗净切段用料酒，胡椒粉，少量盐，淀粉腌制几分钟 4 锅里油烧热，放花椒炸香，放葱，姜，蒜，炒香，下入鲶鱼段翻...
1 鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段 2 茄子去皮后切成滚刀块 3 葱，姜，蒜，芹菜切好备用 4 锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香 5 放入糖，豆瓣酱炒香，倒入一碗水 6 烧开倒入鲶鱼 放入鲶鱼段翻炒。 倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。 放入料酒、一点点的醋...