香煎鲳鱼干的做法 用温水泡10分钟左右,或者冷水泡,剪开一块块,洗净,沥干水备用 热锅,放油,最好用不粘锅喔,两边煎至金黄色(整个过程5分钟就能煎熟),记得不要煎太焦,太干!太干了就不好吃了! 最后撒点白糖,淋点料酒,30妙后出锅! 小贴士 1.鱼有点咸的,先泡好了,再煎喔!
【鲳鱼干焖五花肉】1.鲳鱼干是咸的,要用凉水泡一泡,把咸味去掉一些,洗净控干水分;2.五花肉切块;3.姜片;4.黄酒;5.锅中放少许油,把鲳鱼干倒进去慢慢煎制;6.煎制金黄后转入砂锅;7.五花肉如果是新鲜的,就不需要焯水,直接下锅炒,我用的是煎鲳鱼干的油,把姜片一起加
1. 准备鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼，最好是刚捕捞上岸的鱼。清洗鱼身，去掉内脏和鳞片，然后将鱼身切成适合晾晒的小条。可以根据个人口味，也可以选择将鱼头和尾巴保留。2. 腌制鱼身：将鱼条放入一个容器中，然后撒上适量的盐和胡椒粉，均匀地涂抹在鱼身上。可以根据个人喜好添加一些其它调味料，比如五香粉...
1、准备好材料，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成粒；2、把鲳鱼洗净，并放在一旁沥干水；3、锅中放油，等油烧辣后，先放入姜、葱白、蒜爆炒；4、再放入鲳鱼，双面都要煎透至金黄色；5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、还有水，并盖住以防味道流失；6、先用大火煮沸，再转小火5分钟左右，再用...
1、材料：鲳鱼干1条，姜丝适量，葱花适量，蒜片少，油少许，青椒3个。2、鲳鱼干洗净切开。多洗几次，不然有点咸。3、青椒洗净切块。姜葱蒜切碎，备用。4、起锅倒入花生油烧热。下姜蒜爆香。放入鲳鱼煎至两面金黄色，再倒入一点水、加盖焖一下。至水干。把鱼扒到锅的一边另一边倒入青椒，如果你...
材料: 鲳鱼700克,黄油60克,精盐一中匙,胡椒粉一小匙,水、香菜、柠檬汁各一大匙,柠檬一个。 做法: 1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。 2、鲳鱼洗净抹干水,将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。 3、把鱼放入盘内,加水后,中高火6分钟,取出后可用柠檬片装饰 问题四:晒干的鳞平鱼怎么做好吃 原料:小...
1. 将风干白鲳鱼放入清水中浸泡约2-3小时，泡软后洗净备用。2. 将大葱和大蒜切成末备用。3. 在煎锅中加入适量的食用油，烧热。4. 将泡软的风干白鲳鱼放入锅中煎至两面微黄。5. 加入切好的大葱和大蒜，翻炒均匀。6. 加入约二杯水，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，大火煮开。7. 调...
1、金鲳鱼清洗干净，撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒，抹匀腌制10分钟。2、热锅，倒3ml油。3、加入葱、姜、蒜煸香。4、加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开，改小火炖。5、小火炖5分钟后出锅装盘。小贴士 1、金鲳鱼提前5～10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下，可以去腥...
1、将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。2、鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油混合物抹匀鱼身。3、把鱼放入盘内，加水后，中高火6分钟，取出后可用柠檬片装饰。鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼（《黄渤海鱼类调查报告》），白昌（《中国动物图谱·鱼类》），叉片鱼（江苏、浙江）等。体短而高，极侧扁，略...