-step1- 鲢鱼洗净去内脏，去掉肚子里的那层黑膜后剁成块，放两勺的料酒，盐，生抽和蚝油。适量的姜片和花椒，搅拌均匀腌制两个小时，这样才能有效地去除腥味。我这个鲢鱼是四斤的，我全部腌了，这餐只烧了一半，剩下的一半下次烧。（买回来的鲢鱼老板已经帮忙去鱼鳞了）-step2- 锅中放油，再放入沥干水的鱼块...
1、材料：鲢鱼1-2条，生姜1块，蒜米4颗，葱少许，辣椒6个，盐适量，味精适量。2、将鲢鱼洗杀干净，切断备用。3、准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。4、将锅烧热后放入菜油，然后把鲢鱼倒入锅内，煎至金黄色。5、放入切好的生姜，加适量水，将汤炖至乳白色。加适当的盐，倒入...
想要制作红烧鲢鱼先准备大头鲢鱼,宰杀内脏去除清洗干净,再把西红柿洗干净切块,把鲢鱼切成两段,锅中加入适量的油,把鲢鱼放进去煎一下,准备一个碗,里面加入白糖,盐,酱油,白酒,蒜,生姜,葱调和均匀,把西红柿放进锅中,然后再把料汁也倒进去,加入适量的水,煮开以后再用小火慢慢的炖煮入味,用大火收汁就可以出锅吃了。
1、将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀;2、坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用;3、坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香...
家常菜味美---鲢鱼炖豆腐的做法 鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后,洗净,切下鱼头,鱼身切大段,将鱼身用盐、料酒抹匀,撒适量干面粉 炒锅烧热后,倒入适量食用油,放入鱼块煎至表面金黄 放入葱姜蒜、八角、小茴香、花椒、干红辣椒煸香 倒入热水没过鱼身,加入黄酒、老抽 ...
鲢鱼的吃法与做法 鲢鱼适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法,尤以清蒸,油浸最能体现出鲢鱼清淡,鲜香的特点。 一、清蒸 豉椒清蒸鲢鱼片 原料: 白鲢鱼200克,蒸鱼豉油2勺,花生油适量,盐一勺大葱适量,甜椒适量。 做法: 1.鱼切片,用少许盐料酒,胡椒粉腌10分钟。 2.姜切丝,葱切丝,大蒜切片,干豆豉准备适量。 3....
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；4、烹入料酒，下入切好的鱼段；5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；7、少量添加盐和味精，...
默认音效 返回 鲢鱼怎么做最好吃,大厨教你详细做法,简单美味,营养丰富又解馋 鲢鱼怎么做最好吃,大厨教你详细做法,简单美味,营养丰富又解馋 2020年1月1日发布 02:13 鲢鱼怎么做最好吃,大厨教你详细做法,简单美味,营养丰富又解馋 讨论 登录参与讨论 这里的评论内容走失了 ...
1、白鲢鱼去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净后切块，加入1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。2、将鱼块沾面，拍打掉表面多余的面粉。炒锅烧热倒油，放入花椒和八角，八九成热时放入沾了面粉的鱼。煎鱼时不需要放很多的油，少油煎鱼才容易煎到金黄，全部煎到金黄，一定要煎得...