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方法一:盐醋面粉法🧂 首先,将毛肚上的杂物初步处理干净。然后,使用盐、醋、面粉或小苏打搓洗毛肚表面。用清水冲洗几遍后,再用面粉清洁。具体步骤是:将冲洗干净的毛肚放入加了生姜、醋、面粉的水中浸泡十分钟,这样毛肚会更彻底地被清洁。 方法二:小苏打和食盐法🧂 将牛毛肚在冷水中浸泡约20分钟,去除表面的脏...
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黑毛肚在保存方面有干货和鲜货两种方式。如果是要购买干货,一般是将鲜的黑毛肚在海边晒干,然后才打包销售。这种方式的好处在于,干货可以长时间保存,而且还可以在保存的过程中逐渐变得更加鲜美可口。 而如果是要购买新鲜的黑毛肚,则需要注意,因为黑毛肚的新鲜度对其口感和营养价值有很大的影响...
鲜毛肚: 实际上与黑毛肚是同一种食材的不同称呼。在市场中,“鲜毛肚”这一称呼更多地强调了其新鲜度。 同样具有黑毛肚的口感和营养价值。 综上所述,黑毛肚和鲜毛肚在食材本质上是相同的,只是称呼和强调的侧重点略有不同。在选择时,可以根据个人口味偏好、预算以及对食材新鲜度的要求来做出选择。无论是黑毛肚还...
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