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将无盐黄油软化，加入切碎的香草，另外也可依个人喜好加入新鲜大蒜、柠檬皮或盐调味。如果吃纯素，则可把奶油换成椰子油。将拌好的香草黄油铺在烘焙纸上并卷成圆木状，再放入容器中密封冷冻即可。需要使用时可以直接取出切下适量大小，不管是蒸蔬菜、米饭、马铃薯泥、意大利面、面包还是鱼类料理都能派上用场。2、青...
1. 把连同根茎的整支香草，快速地于煮沸的盐水中汆烫 10 秒钟，接着立刻泡进冰水中冰镇。2. 沥干后连同适量的植物油或淡味橄榄油一同放入果汁机或食物调理机中，搅打至光滑柔顺、明亮艳绿的泥状即可。3. （此步骤可自行斟酌省略）将香草泥倒入平底锅中，以中火慢慢加热，并不时搅拌，直到微滚冒泡即可，全程...
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因为地理环境、料理喜好的不同,欧洲各国都有着自己偏好的香草,比如意大利的罗勒、英国的鼠尾草和欧芹、还有法国的龙蒿。 今天我们就来聊聊几个在法餐中常见的香草品种和组合。 香草界的万金油:欧芹(Parsley) 欧芹原产于地中海那些有着许多石头的海边,名字意为“石头”。 关于欧芹的记载,最早出现在公元前3世纪的希...
1 小心剪下新鲜的香草洗干净用厨房纸小心擦干，（超市进口冷鲜区一般有售新鲜香草，我是自己种的），我的品种有：百里香、迷迭香、柠檬薄荷、甜薄荷、石斛花、长柄盐渍樱花（最好吃，这个是TB买的）、琼花（小区摘的），请查明所用植物是否可以食用，绳命只有一次 2 盐渍樱花用温水（可以保留花色花形和味道）泡开...