菜谱名称:鲜菇虾丸汤 所属菜系: 粤菜 所属类型: 特色靓汤 基本特点: 需要材料: 材料:芦虾仁600公克,草菇40公克(切块),芹菜1根(切小段),红萝卜2片,高汤1大碗。 调料:盐1/4小匙,味精1/4小匙,蛋白1个,太白粉1大匙,味精1/2小匙,鱼露1小匙,油1/2小匙。 1、虾剁碎后,加入盐1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1个、
调味环节要克制，少许盐和胡椒粉足矣，重头戏是最后那几滴蒸鱼豉油。沿着碗边缓缓淋下，豉香被热汤激发的瞬间，整锅汤的鲜味层次直接拉满。想要更醇厚的口感，可以用虾头煸出红油再煮汤，鲜味还能再翻倍。舀起颗饱满的虾丸，牙齿轻轻一碰就弹开，咀嚼时能感受到虾肉纤维在齿间跳舞。菌菇吸饱了汤汁，咬下去鲜汁...
鲜菇虾丸汤是一道美味的汤品，其制作工艺颇为讲究，以下是详细的制作步骤：首先准备主料：虾仁230克，肥肉40克，草菇（听装）一罐，小葱六棵（切成3厘米长的段）。调料方面，我们需要精盐、味精、胡椒粉、芝麻油、蛋清和淀粉。接下来，将虾仁肠泥去除，洗净并沥干后，将其切碎成泥。然后，将切好的虾...
1、原料：芦虾仁600公克，草菇40公克（切块），芹菜1根（切小段），红萝卜2片，高汤1大碗。调料：盐1/4小匙，味精1/4小匙，蛋白1个，太白粉1大匙，味精1/2小匙，鱼露1小匙，油1/2小匙。2、虾剁碎后，加入盐1/4小匙、味精1/4小匙、蛋白1个、太白粉1大匙，搅拌至起胶；虾泥捏成一个个球形...
鲜菇虾丸汤原料: 虾仁230克,肥肉40克,草菇(听装)一罐,小葱六棵(切成3厘米长的段)。 调料: (A)精盐一小匙,味精一小匙,胡椒粉一小匙,芝麻油一中匙,蛋清少许,淀粉一小匙; (B)精盐一中匙,绍酒一大匙,味精两中匙,水三杯,芝麻油适量。 做法: 1、去虾仁肠泥,洗净、沥干,切碎成泥,加入肥肉和调料(A),...
丝瓜鲜菇虾丸汤的做法 1、姜和蒜切碎,泡上水备用。(因为自家人不喜欢早菜品里吃到姜和蒜,尤其是小孩,但是需要它们来调味) 2、肉和虾还有葱,切碎。(自己喜欢肉和虾的比例一样多,手切的肉孩子吃更放心,可以挑精肉用,买来的肉馅用的基本都是边角料) ...
鲜菇芦虾丸汤的制作方法，简单易学，美味可口。首先，将虾剁碎，加入适量的盐、味精和一个蛋白，以及一大匙的太白粉。搅拌均匀，直至虾泥起胶。接下来，将虾泥捏成一个个小球，每球插入一小段芹菜，整齐排列在盘中。将盘放入蒸锅，用小火蒸煮五分钟后取出。接下来，准备另一个锅，倒入适量的高汤，...
作法: 1、去鲜虾肠泥,清洗、控干,剁碎捣烂,添加白肉和调味品 (A),翻拌并且用一茶匙制成虾丸。 2、将调味品(B)倒进一较深盘里翻拌,盖上高火 9 分鐘至沸。 3、添加虾丸、草菇及葱末翻拌,再盖上高火 4 分鐘,待虾丸 浮上来取下,浇上香油就可以。此外,补充表明鲜虾合适群体:一般群体均可食,中老年、 ...
鲜菇虾丸汤是一道美味的汤品，主要由新鲜的蘑菇和虾丸为主要食材，搭配其他辅料烹饪而成。这道汤品味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是鲜菇虾丸汤的烹饪方法：所需材料：新鲜蘑菇 200克 虾丸 200克 鸡肉 100克（可选）姜片 3片 蒜瓣 2瓣 青葱 1根 盐 适量 鸡精 适量（可选）...
虾仁适合人群广泛，一般人群均可食用。特别是对中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤为适宜。但宿疾者、正值上火之时不宜食用。患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。猪肉(肥)也适合大部分人群食用，湿热...