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鲜花椒油是一种用新鲜青花椒或干制花椒制作而成的调味料,味道辛辣,具有独特的香气和麻味。它不仅可以提升菜品的口感,还能去腥膻、健脾温中。 ###食材的用法用量: 鲜花椒油的用量可根据个人口味和菜品需求来调整。一般来说,在凉拌菜中,每500克菜品可加入约10-20毫升花椒油;在烹饪热菜时,则可根据菜品总量和个人...
1. 鲜花椒油是以鲜花椒为主要材料,加入辅料调制而成。鲜花椒一般指还未成熟的椒子果实,质地较硬,具有麻味和香味。 2. 鲜麻椒油则是以鲜麻椒为主要原料,加入辅料调制而成。鲜麻椒是指青椒,是一种带有香味和麻味的辣椒。 二、鲜花椒油和鲜麻椒油的口感 1. 鲜花椒油...