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一、鲜粽叶：顾名思义那就是原生态植物叶子，经过现代工艺和保质保鲜技术加工而成，自然芳香。但是有些不法商家抓住了客户这个心理，生产了大批返青粽叶，虽然颜色好看，但是对身体有很大的危害，所以建议购买时要仔细认真。另外鲜粽叶处理时比较好处理，包粽子时易成型，不易散花和漏米。二、干粽叶：顾名思义是经...
先看看新鲜粽叶 新鲜粽叶就是刚采摘没多久的一种叶子，比如刚摘下来的芦苇叶。新鲜的粽叶闻起来有着叶子的清香味，而且叶子也很绿，用它来包粽子的话，粽子外观上比较好看，也有一种清香味道。而且新鲜粽叶含有水分，它比较柔软，用来包粽子，不太容易断裂、不漏米，对于新手来说，用新鲜粽叶更容易上手，只是包...
包粽子前粽叶怎么处理,包粽子是必不可少的一个端午节项目,很多人爱吃粽子。但是,或许许多新手们都不知道包粽子之前,粽叶也需经过一番处理,处理粽叶的过程是很关键的,粽叶要经过一定的处理才能用,否则会影响到粽子的口感和香味。那么,包粽子前粽叶怎么处理呢?
返青粽叶和新鲜粽叶的鉴别方法还是比较简单多，第一个方法就是把它们放在水里面煮一会，然后再观察汤水的颜色。新鲜粽叶经过煮水一会会变得枯黄，并且没有光泽，而且其中的水也是暗黄色的。可是经过硫酸铜浸泡处理过的返青粽叶，在煮水一会依然是保持鲜绿色的，同时水也会变成绿色的。而如果是购买粽叶包的粽子，可以...
【原材料】新鲜粽叶；【新鲜中叶的长期保存方法】1、买回家的粽叶全部清洗干净，清洗的时候可以带上手套，粽叶的边缘比较锋利，避免割伤手；2、粽叶清洗干净之后不用沥干水分，个人觉得清洗干净就可以直接进行下一步，不需要特意沥干水分，把叶片两头都修剪掉，上半部分是硬硬的梗，下半部分叶片会有些发黄，修剪掉之...
鲜粽叶 鲜粽叶由于刚采摘不久，颜色翠绿，清香味很浓，包出来的粽子更好看。而且水分充足，质地柔软，不会断裂，更适合不常包粽子的生手。不过，鲜粽叶比较粗糙，上面有很多绒毛，有点扎手。但是市面上的鲜粽叶比较少，通常都不是刚采摘的，而是密封包装的，这种鲜粽叶为了保存更长时间，通常会加一些添加剂，比如...
据农夫所知,粽叶的家族是非常庞大的,至少有十几种叶子可以用来包粽子,其中比较常用的有荷叶、苇叶、箬竹叶、芭蕉叶、玉米皮等等。而不同的叶子所包的粽子也是各有特色的,像农夫的老家这边,就普遍都是用箬竹叶,其和竹叶长得非常相似,但是却要比竹叶更大,更长,有些还要比成人的手掌更大。用它包的碱水粽子,不仅...