1 我使用的是超市最普遍的安琪牌酵母粉, 用35度的温水先将其泡发分解。面粉内放少许食盐拌匀可使发酵后的面团更有韧性。比例: 面粉500克, 酵母粉3至5克(小匙半至1匙), 温水230克(温水用于泡发酵母粉。由于干面粉吸水率不同，酵母水须适量逐步加入揉和成软硬适中的面团)。2 将酵母水少量多次的倒入面粉内。
鲜汁肉包的用料 鲜汁肉包的做法 步骤1 第一步,把肉馅儿剁好什么都不加,兑少许温水顺时针搅拌2分钟,再兑入温水搅拌2分钟,一共兑三次水,一定要不停的搅拌至粘稠,这样才会出汤汁,然后加盐、料酒、老抽、蚝油、鸡精、十三香、糖、搅拌,随后加葱姜和香油、搅搅搅搅 步骤2 我做了两种,一种荠菜肉的,一种纯肉...
鲜汁肉包的做法步骤 步骤1 1、和面:先把泡打粉加入到面粉中混合均匀,拿小碗放入干酵母和白砂糖,再加入适量温水搅拌均匀,接着倒入面粉中,再接着倒入剩下的水,用筷子先搅拌成团,再进行和面,反复揉,直到成光滑的面团,再盖上盖子,放温暖处发酵1小时。 2、馅料:猪肉要选用3肥7瘦的,先用绞肉机绞碎,加入老抽...
鲜汁肉包的做法步骤 步骤1 面粉加盐,糖,酵母温水化开和面,室温醒面一小时至面团两倍大。排气,揉面7.8分钟至光滑。包完之后放在蒸架里二次醒面,30分钟左右开始蒸。 步骤2 肉馅7分瘦3分肥,加白胡椒粉2勺,色拉油2勺,盐两勺,生抽2勺,老抽一勺,鸡精两勺,用料理机开慢速打,整个搅打过程不超过5分钟,肉打的太...
第十二步：笼布打湿放上包好的包子，彼此之间留足距离，二次醒发15分钟左右；然后开火，上气开始计时，蒸18分钟再焖3分钟即可开盖！白白胖胖的鲜汁大肉包就做好了！制作关键点：1.剂子的大小可以根据个人喜欢适当调整；蒸包子的时间请根据包子的实际大小稍作调整。2.包子放进蒸笼后，彼此之间一定要留有足够的间隙...
加盟星为创业者提供鲜汁肉包加盟加盟品牌,包括加盟费用、加盟条件、加盟电话、加盟政策、加盟扶持等创业者关心的鲜汁肉包加盟招商加盟项目信息
鲜汁肉包(一发省时)最详细的方子的做法步骤 步骤1 除了葱和香油以外都放入馅料中,打馅时要等第一次的水完全吸收了,肉馅变粘稠了,再加第二次,5次加完,这样的包子里面才有汤汁。当然也可以放皮冻。馅料调好后,放入冰箱冷冻,目的是包的时候馅料不散,好包。
【鲜汁肉包】1.面团:将配料一起混合后加温水和成面团,醒发30分钟;2.肉馅:把猪肉搅成肉沫,顺一个方向搅拌,边搅边加配料,最后加皮冻,顺一个方向搅拌(重点)搅拌好的肉馅放冷冻2小时面团醒发好揉光滑下剂子,每个剂子70克包30克左右肉馅,包好醒发一倍大,开水下锅蒸10
// 鲜汁肉包商业配方 // 夹心肉米7斤 肥膘3斤 盐30克 糖180克 生抽75克 老抽95克 味精100克 鸡精100克 麻油100克 胡椒粉30克 葱姜汁2350克 // 制作步骤 // 1、先将面粉500克、泡打粉5克、酵母5克、白糖、水350克依次加入。 2、用搅面机搅制成面团,表面光滑即可。
简介 今天带来的是鲜汁小肉包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪前腿肉 200克 老抽，生抽 各一勺 料酒，蚝油 各一勺 盐 2g 鸡精 1g 姜葱 10克 香油 1勺 中筋面粉 250克 温水 140g 酵母 3克 方法/步骤 1 酵母倒入温水里搅拌均匀，倒入面粉用筷子拌成絮状然后揉成面块放在温暖的地方发酵成两倍大 2...