鲜果明珠羹_浙江菜谱将琼脂洗净放入大碗加清水浸涨后上笼用旺水蒸融取出倒入洁净的铝锅内铁锅不能用放入适量水和白糖煎煮至起粘性时 鲜果明珠羹 配料: 时鲜水果150克、干明珠50克、玫瑰花3瓣。 糖桂花2克、白糖175克。淀粉15克。 特色: 明珠滑韧,配以鲜果,色形鲜艳,香甜而有果 操作: 明珠洗净盛入大碗中,加热水,入笼屉蒸至外层呈玉白色
时鲜水果150克、干明珠50克、玫瑰花3瓣。 糖桂花2克、白糖175克。淀粉15克。
鲜果明珠羹是一道美味可口的传统名菜,属于浙菜系。 明珠洗净盛入大碗中,加热水,入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时,捞出用冷水过凉待用。时鲜水果(香蕉、桔子、蜜桃等)取其净肉,切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸,放入明珠,沸起撇去泡沫,加白糖,再撇去糖沫,淀粉调糊,入锅勾薄芡,加水果搅匀...
鲜果明珠羹是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜艳，香甜而有果。明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸至外层呈玉白色。卧心仅剩小白点时，捞出用冷水过凉待用。时鲜水果（香蕉、桔子、蜜桃等）取其净肉，切成指甲大小的片盛入碗待用。炒锅加水煮沸，放入明珠...