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【解析】 (1) 与俄罗斯远东地区相比,延边纬度较低,晾晒期间气温更高光照更充足,蒸发快,容易把鲜明太鱼晾硒成鱼干。鱼干晾晒后期需要天然冷冻,冻结又融化的次数越多越好 , 延边纬度比俄罗斯远东地区低,昼夜温差更大,冻融次数多能够使鱼干肉质和口感更好 。 (2) 由图可知延边比韩国更靠近明太鱼主产区,运输成本更低...
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明太鱼新鲜冷冻无头鳕鱼1 深海狭鳕鱼海鱼整条棒棒鱼 价格 ¥5.50/斤 起批价 100斤 产地 江苏连云港赣榆区 物流 快递;按斤收费 规格 一条八两左右 5.5元/斤 品种 狭鳕 立即订购 微信咨询最底价 全国鳕鱼价格行情参考 产地 品种 价格(元/斤) 涨跌 鳕鱼 14.64 0.10 狭鳕 149.30 0.0 江苏 鳕鱼 12.20...
首先，明太鱼虽在朝鲜与日本受到热捧，但其独特的口感却不被一般我国消费者接受。在国内，多样化的海鲜市场为消费者提供了丰富的选择，比如细腻的黄鱼和美味的鲳鱼，这使得本以“柴火鱼”著称的明太鱼难以占得一席之地。“柴火鱼”这一称号暴露出其肉质干柴的特点，缺乏其他海鱼的鲜嫩与油脂感，这成为中国市场冷之以...
延边朝鲜族的真味明太鱼,真的是一道让人垂涎欲滴的美食。这条鱼大约有40到45厘米长,做法多样,可以直接生吃,也可以蒸着吃,甚至炒着吃,怎么吃都美味。 多种食用方式,随心所欲明太鱼的鱼肉鲜嫩多汁,口感丰富。你可以直接剥开鱼皮,享用里面的鱼肉,感受那种原始的鲜美。如果喜欢热食,蒸一下也是不错的选择,能够更好地...
朝鲜时代后期文臣李裕元在《林下笔记》中记载,有一位官员在咸镜道明川郡吃到了太姓渔夫献上的美味鱼,于是取明川郡的“明”和渔夫的姓,称这种鱼为“明太鱼”。另一种说法是,古朝鲜人认为奉献给神明的祭品必须全部可以入口,而明太鱼正好符合这个条件,因此得名。
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首先，我们不妨从方便耐存的明太鱼干开始品尝之旅。朝鲜族人会巧妙地将晒干的明太鱼用棒子轻轻敲打，使其变得疏松，随后再将其展平，便成了我们常说的明太鱼板。这一步的处理，不仅让明太鱼干更加易于烹饪，还为其带来了别样的口感。接下来，将浸泡回软的鱼肉撕成细丝，再加入牛肉粉、辣椒粉、糖浆、香菜和小米辣...
资料显示,明太鱼即黄线狭鳕,是一种在太平洋沿岸广泛生长的冷水鱼。从俄罗斯进口,经珲春、大连、青岛等口岸检验后来到延边。“明太”二字取自发现其渔民的名字,其历史可以追溯到15世纪,至今已有500多年的历史。明太鱼含高蛋白、低脂肪,富含多种维生素,刺少肉嫩,味道鲜美,经常食用有健脾胃、益阴血的功效。