径山茶一毛峰的加工工艺流程为:鲜叶摊放一( )一揉捻一烘焙。A.晒干B.炒干C.萎凋D.杀青搜索 题目 径山茶一毛峰的加工工艺流程为:鲜叶摊放一( )一揉捻一烘焙。 A.晒干B.炒干C.萎凋D.杀青 答案 D 解析收藏 反馈 分享
摊晾，指的是把采摘回来的鲜叶均匀地摊开，目的是让它散热、失水（失水到70%左右）、挥发青草气，让叶片变软，以便于下一步的杀青。摊晾时鲜叶厚度一般为5~10cm，环境温度22~28℃为最佳，一般会在3~5个小时。萎凋，同样是把采摘的鲜叶均匀摊放在一定的设备上，让它蒸发水分、叶质变软，叶色由鲜绿转变为...
绿茶鲜叶在摊放过程中,生化成分含量发生变化的是,本视频由创新课堂提供,0次播放,好看视频是由百度团队打造的集内涵和颜值于一身的专业短视频聚合平台
🌤️第六步:初烘 将经过杀青、揉捻出来的鲜叶,4至5锅作为一批,均匀摊铺在炕篮(一种竹编特制似斗笠状器具)上,厚度以2cm为宜,选用无烟木炭,火温宜(90～100)℃。依据火温大小及茶干情况,每隔一段时间轻轻翻动一次,待茶条锁型,有焦脆感,即可下炕。🌬️第七步:摊凉、复烘 初烘后的茶叶及时摊凉在大...
您好,茶鲜叶摊放的目的主要在于以下几个方面: 一、降低叶温 鲜叶采摘后,由于生命活动仍在继续,会产生热量。及时的摊放可以降低鲜叶温度,防止因高温而产生的红梗红叶现象,保持茶叶的品质。 二、散失水分 摊放过程中,鲜叶内的部分水分会自然散发,使叶质变柔软,茶叶的可塑性增强。这有利于后续的茶叶加工,特别是在...
名优绿茶鲜叶，摊叶厚度一般为2～3厘米，约1千克/米2左右，摊放时间一般为6～8小时，雨水叶适当延长，摊放过程中也要适当翻叶，但要注意轻翻轻拌。就生产季节而言，一般春季气温低，湿度大，鲜叶摊放时间可适当长一些，而夏、秋季气温高，湿度低，鲜叶摊放时间可适当短一些。就茶区而言，一般南方...
致富技术:绿茶加工中鲜叶的摊放方法 鲜叶采摘后,应在室内用篾垫、蔑筐等工具摊放。室内要求清洁、空气流通、阴凉、避免日晒雨淋。摊放厚度刑事处分不超过10厘米,具体掌握的标准是:高档叶宜薄,低档叶可稍厚;雨水、露水叶宜薄,晴天叶可稍厚。叶子要自然抖散、摊平、厚薄均匀,不要用手按。摊放时间应根据具体...
云南白茶萎凋鲜叶的摊放需要注意哪些细节, 视频播放量 0、弹幕量 0、点赞数 0、投硬币枚数 0、收藏人数 0、转发人数 0, 视频作者 老喵说茶, 作者简介 恰上心头,相关视频:冰岛普洱茶囗感的特点,怎么泡出好喝的白毫银针,这6点千万不能少,冬天煮茶攻略,家庭煮茶的正确打
在国家标准《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶》中,晒青茶的加工工艺流程是这样的:鲜叶摊放-杀青-揉捻-解块-日光干燥-包装。虽然标准里对“鲜叶摊放”这四个字没有更多解释,但稍微了解普洱茶制作的人都知道,这个环节其实就是让鲜叶在室内通风处静置一段时间,让它们自然冷却。🍃...
都是晾鲜叶,摊放跟萎凋的区别竟然这么大! 如果你在春风和煦、春光潋滟的春茶季随便走进某个茶区,不仅能被茶园中扑面而来的清新、自然的芳香气味包裹,还能看到鲜叶采摘回来后蔚为壮观的摊晾场面。 可能细心的茶友会心存不解:既然都是把鲜叶均匀地摊开晾置,为什么有的叫摊晾,有的叫萎凋?这不都一回事儿吗? 其...