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更新时间:2021年06月04日 22:02 视频简介:本期节目主要内容: 芒种是农民开始农忙的时节,也意味着仲夏时节的正式开始,本期节目将带大家来感受一下芒种时节独特的鲜味。美食达人张少华用新鲜槐花搭配肉食,做出一道槐花蒸肉,特级厨师段恒则将苦瓜变成了可口美味。(《回家吃饭》 20210604 芒种尝鲜 鲜上加鲜)...
不同鲜味食材搭配才能鲜上加鲜,比如谷氨酸+鸟苷酸或肌苷酸,鲜味可增大7—8倍。小鸡炖蘑菇、佛跳墙、腌笃鲜,都有鲜味协同增效作用。 但要注意的是,做菜时,如果放了味精,就不用再放鸡精了,因为味精和鸡精的鲜味物质相同,所以这两者混合使用达不到鲜味协同增效的增鲜作用。 鸡精、味精对身体有害吗? 鸡精、味精中...
第一步，对黄豆芽进行挑拣，去除不好的豆子，保证豆芽的新鲜。同时，将韭菜的根部切掉，冲洗干净后切成小段，备用。第二步，将鸡蛋打入碗内，加入2克盐，用筷子打散，搅拌均匀。锅中倒入适量的底油，烧热后待油温稍微冒烟时，倒入鸡蛋液，用中小火慢慢煎制。当鸡蛋液稍微凝固后，用铲子将其炒散，然后盛出备用。...
土豆 一个 青椒 一个 胡萝卜 一个 盐 少许 酱油 少许 十三香 少许 葱花 少许 鸡精 少许 姜末 少许 蒜末 少许 淀粉 适量 方法/步骤 1 把食材洗净切成块 2 葱 姜蒜 切成丁 3 准备一个碗 碗中加入盐 酱油 鸡精 十三香 淀粉加适量的水调成碗汁 4 锅中倒多一些的油 5 把茄子撒上一层干淀粉拌匀 6 ...
鲜上加鲜!神仙搭配,一焖搞定~的做法步骤 步骤1 鸡肉加生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油。 步骤2 抓拌均匀,腌制30分钟。 步骤3 砂锅倒油,油热下葱姜蒜爆香,倒入腌好的鸡肉。 步骤4 加适量清水。 步骤5 盖上盖子,大火煮开转中小火焖15分钟。
鲜上加鲜的家常美味，贵是贵了点，但入伏值得吃上几回！嗨，亲爱的朋友们！今天，我要给你们分享一道家常菜里的“鲜”霸——鱿鱼炒丝瓜。这道菜呀，一上桌就能让全家人眼前一亮，嘴巴也立马变得特别挑剔，因为只有它才能满足我们那挑剔的味蕾！说起鱿鱼炒丝瓜，我得先给你们说说它那股子魅力。想象一下，那滑...
泥螺的口感脆嫩，肉质鲜美，配上葱油汁的香味，鲜上加鲜!而且泥螺的营养价值也相当高，富含蛋白质、微量元素等。泥螺虽然不是什么高档海鲜，但也不是随便哪里都能吃到的美味。它主要产于我国的沿海地区，特别是浙江、福建一带。那里的海域环境适宜，泥螺生长得特别好。所以，如果你想品尝正宗的泥螺美味，不妨去这些...
最后出锅的时候 加入2调羹水淀粉增加风味 再加入葱段，翻炒均匀，搞定！ 当鸡肉的滑嫩爽口遇上蟹肉的新鲜香甜，鲜上加鲜在这锅就得到了最完美的解释。 看似新奇的搭配，但一锅肉总是给人最大满足的，层层叠叠的丰富口感，这时候再不叫碗米饭，罪过罪过！ 原标题：《螃蟹爱上鸡，鲜上加鲜没秘密！》
今天我跟大家分享一道丝瓜烧大虾的做法，丝瓜的鲜，配上大虾的鲜，鲜上加鲜，非常的好吃。一起来看看是怎么做的吧！用料：丝瓜，罗氏虾，大蒜，生姜，盐，香油，普通食用油。做法：剪去罗氏虾的虾须、虾脚和虾呛，把它清洗干净。虾这样处理后，吃的时候不会扎到手，您也可以把虾开背，这样会更入味。削去丝瓜...