第一期,年年有余——“锦绣鲈鱼球” 吃起～ 点击下方视频打开美食 视频加载失败,请刷新页面再试刷新 食材准备 主料:鲈鱼、胡萝卜、香菇、西兰花、木耳 配料剂量:盐、料酒、生抽、糖、淀粉、食用油、香油、葱、姜 鲈鱼是超市、菜市场最常见的鱼类之一 价格实惠味道鲜...
鲈鱼球 食材清单加入采购清单 鲈鱼一条 、 胡萝卜一小块 、 香菇两朵 、 油菜两颗 、 鸡蛋一个 、 芹菜一根 、 盐 、 料酒 、 生抽 、 糖 、 淀粉3勺 、 食用油2勺 、 香油 、 葱 、 姜 烹饪步骤 步骤1/10点击查看大图 香菇,芹菜,油菜叶,胡萝卜切细细丝。锅内水开后昏燎下,捞出控水备用。香菇...
“香滑鲈鱼球”是广东十大海鲜名菜之一，它是以鲈鱼肉为主料，经过切块、上浆、滑油后，再回锅熘炒而成，具有色泽素雅、鱼肉滑嫩、味道鲜醇的特点。极其考验厨师功力，是一道经典美味佳肴。下面看一下怎么制作的吧，准备原料如下:步骤:将鲈鱼宰杀治净，取下两侧鱼肉，去皮后切成2厘米见方的块，纳入碗中，加盐拌匀，...
粤菜-香滑鲈鱼球 为粤菜“十大海鲜”之一。 【原料】 净鲈鱼肉 1000克,葱段 5克,姜片 2.5克,精盐 3—5克,味精3—5克,白糖 2—4克,绍酒 10克,芝麻油 0.5克,湿淀粉 7.5克,植物油1000克(耗 100克)。 【制作】 1.将鲈鱼去皮起肉,顺着直纹切成长 6厘米、宽 3厘米、厚 6毫米的鲈鱼球(净重 500克),...
1、将鲈鱼切骨牌型; 2、蛋清浆腌渍,划油,下姜葱,溅绍酒,加入上汤调味后勾芡; 3、再放入鱼肉熘汁,淋上芝麻油滑匀,装盘即成。 香滑鲈鱼球 材料: 净鲈鱼肉400克,姜片10克,葱白段15克,上汤70克,精盐1茶匙,绍酒1/2茶匙,味精、白糖、麻油、胡椒粉各1/4茶匙,水淀粉2茶匙,鸡蛋清1个 ...
香滑鲈鱼球 粤菜 八大菜系 正宗的做法 视频教程 制作方法 是在优酷播出的生活高清视频,于2015-04-13 01:20:20上线。视频内容简介:香滑鲈鱼球 粤菜 八大菜系 正宗的做法 视频教程 制作方法
番茄汁鲈鱼球的做法步骤 步骤1 领导爱吃酸甜口,今天就做茄汁鱼肉,这次不用糖醋,而用的是番茄酱。 首先杀一条鱼,去鳞洗净擦干。蒜头几粒,生姜几片,葱段切丝,鲜辣椒切片备用。 步骤2 先开鱼取肉。 步骤3 把鱼片开,鲈鱼鱼骨较少,没有肌间刺,处理起来也方便不少。
“XO酱”在粤语里面其意为顶级的酱料,它效仿法国的称呼, 说它是酱,倒不如说这是一道精致的小菜,所选用的皆为上好的原材料,例如干贝、海虾、瑶柱、在混合顶级高汤调匀,因此味道丰富且带复杂口感。最后加入柠檬汁,浓而不腻。下面为大家带来的是一道粤菜小炒,XO酱爆鲈鱼球,鲈鱼本身细腻少刺,腥味较轻,通过爆炒后...
中国吃网为你提供香滑鲈鱼球的做法视频下载,教你怎么做香滑鲈鱼球,以及香滑鲈鱼球怎么做好吃,其主料:净鲈鱼1000克 配料:菜芯 大葱5克 生姜3克 胡萝卜片 调料:绍酒15克 味精1克 白糖5克
清蒸鲈鱼球的做法步骤 步骤1 鲈鱼处理剔骨切片后改刀为条状,加盐、姜粉、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油腌15min。 步骤2 这个时间正好切个葱花,用的小葱,切的细碎一点比较好看,也出味。 步骤3 取一个鸡蛋,蛋清留着稍后用,蛋黄倒入碗中,再加一个鸡蛋,加一点点盐搅匀。