第三章第三章 鲁鲁 菜菜 鲁菜是我国最早的地方风味菜系之一,居中国四 大菜系之首,是中国饮食文化的重要组成部分.它历 史悠久,影响广泛.鲁菜精于火候,善调五味,菜形大 方,艺术独特,风格高雅,口味咸鲜脆润,风味独特,制 造精细。 鲁菜开展鲁菜开展 v鲁菜的开展与中国的宫廷御膳同时萌芽于夏鲁菜的开展与中国的...
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原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。木须肉鲁菜简介01ByYushenSHANDONGCUISINE2018年9月10日,“九转大肠“入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单转大肠中国山东省济南市的传统名菜,属于山东菜系以猪大肠为主料,加以葱、姜、芫荽等配料,通过煮、...
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中国名菜-鲁菜ppt课件 系统标签: 鲁菜名菜海参拔丝高汤清汤 主讲人:魏超强鲁菜的历史鲁菜,又叫山东菜。历史悠久,影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分,是中国四大菜系之一,以其味鲜咸脆嫩,风味独特,制作精细享誉海内外。第3页山东古为齐鲁之邦,地处半岛,三面环海,腹地有丘陵平原,气候适宜,四季分明。海鲜水族、粮...
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