好了，重点来了！鲁菜让猪蹄胶质爆棚的秘诀就是——前1小时清炖法。这个步骤简单到让人怀疑人生：猪蹄焯水后，只加姜片和料酒，大火烧开 转小火慢炖1小时，期间绝对不加任何调料 1小时后加入2勺陈醋（500g猪蹄的量）再炖1小时，最后20分钟加盐调味 老师傅说这个清炖期特别重要。就像谈恋爱要先培养感情，让猪蹄和...
鲁菜红烧猪蹄口感酸甜可口，肉质糯嫩、皮脆、肉骨分离，酱汁入味，让人垂涎欲滴。这道菜不仅胃口好，而且营养价值丰富，富含胶质蛋白、胶原蛋白、氨基酸、维生素等，有益于补充人体所需的营养。总之，鲁菜红烧猪蹄作为山东鲁菜的代表菜式之一，不仅有着悠久的历史背景，制作方法独特、口感美味，深受人们喜爱。做这道菜时...
中国家常菜——鲁菜 孜然辣味猪蹄 １．菜品介绍 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2.原料配备 原料：熟猪蹄2个，芹菜300克 辅料：小米辣10克，香葱10克，红椒10克，绿椒10克 3.原料切配 猪蹄切块...
鲁菜卤猪蹄的食材准备 鲁菜卤猪蹄的做法步骤 1.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时,浸泡出血水,其间适时换水。 2.猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。 3. 备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料。 4.起油锅,大料、花椒入锅炸。 5.炸香后葱姜入锅煸香。 6. 加豆瓣酱炒。 7.炒出红油,猪蹄入锅炒。
黄岛惊现鲁菜天花板!猪蹄入口即化哭了😭 周末和朋友来黄岛浪,生怕踩雷攻略翻到眼花,最后被“馨港渔村”四个字勾了魂——事实证明,吃货的直觉果然不会错!一进门就被明档里活蹦乱跳的海鲜池吸引,现捞现做的操作看得人直咽口水,这波安全感直接拉满～💯 先说让我原地封神的秘制浇汁猪蹄🐷!端上桌时还冒着...
这里提供山东煎饼卷大葱、红烧猪蹄筋、老济南甜沫、油旋等多种地方美食，价格亲民且美味非凡。济南府大牌档位于历下区明湖路288号明湖湾一楼，营业时间为11:00至22:00。这里提供精致的私房鲁菜，让您在品尝美食的同时，也能感受到山东的独特风情。青花小镇的装饰风格更是将古典与现代完美融合，让您在用餐时仿佛置身...
1猪蹄剁块后清理干净，焯水捞出备用 2锅里放少许油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖完全融化 3倒入猪蹄，继续小火慢慢翻炒 4待猪蹄炒上色后，加入料酒翻炒入味后，加入开水(水的量末过猪蹄)，香叶、红乳、酱油等调味料大火煮开锅后，改小火慢慢炖1小时左右 5等汤汁变浓稠状态时，加入盐和生抽翻炒10分钟左右即可...
🥬 老济南炒合菜每次必点,看着平平无奇,但就是好吃!尤其卷饼～🏠 包间需要提前预定,去晚了大厅可能都满了。毕竟这家店开了这么多年,老顾客比较多。网上很少看到这家店的推送,可能好吃的大家都想藏着,像梅飞酒家现在火了吃个饭都得排队。📍 地址:山大南路19-6号 🏠 老憨猪蹄...
打卡传统鲁菜 老憨猪蹄听说老板家猪蹄特别出名,就来尝尝, 3种口味,有一种凉猪蹄口感非常劲道,自带肉皮冻,非常好吃, 还有一种酱猪蹄,软糯口感, 入口即化, 看着就满满胶原蛋白, 还有特别有营养的黄豆猪蹄汤,太美味了。还有龙虾🦞蒜泥口感的超级好吃啊,肥肠做的是九转大肠那种,一点都不腻,太好吃了非常推荐。
朋友强烈推荐我去一家传说中的鲁菜馆尝尝,说她这个不喜欢吃炒菜的人都爱不释手。今天我就来试试,果然名不虚传!我们大约在中午十二点多到达,店里已经几乎坐满了人,还是挺热闹的。价目表上的菜品价格很普通,直接扫码点餐就行了。✅蒜蓉猪蹄 这是我第一次尝试蒜蓉口味的猪蹄,出乎意料的好吃!蒜蓉爆锅的香味扑鼻...