华中农业大学食品科技学院鲁群副教授团队采用动物实验模型挖掘蜂蜜中高活性解酒因子,借此分析和评估不同蜂蜜的解酒效果。 对五种单一蜂蜜(紫云英蜜、洋槐蜜、枣花蜜、五味子蜜、苕子蜜)对醉酒小鼠血液酒精清除的效果进行评价,并测定了五种蜂蜜对小鼠肝脏中酒精代谢关键酶——乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活力的影响...
个人简介 鲁群,女,1987年12月生,湖北武汉人,2010年毕业于华中农业大学食品科技学院获工学学士学位,2015年毕业于华南理工大学轻工与食品学院获工学博士学位,2013-2014年日本东北大学药学研究科,国家公派博士联合培养。2015年7月起华中农业大学食品科技学院从事教学科研工作。 教学情况 研究课题 获奖及专利 主要论文 以第...