鱼香芷排是一道色香味俱佳的四川风味菜肴。其主要特点和制作简介如下：一、主要材料 猪小排：850克，作为主料。二、腌制与初步处理 将猪排剁成10公分长段。 用盐、蛋白、太白粉腌拌20分钟，确保肉质嫩滑。三、烹制步骤 油炸：将油烧开，排骨下锅炸至金黄色，捞起后用油浸泡，保持肉质的鲜嫩与酥脆。 蒸制：将炸好的排骨放入蒸笼
鱼香芷排所需材料及其做法：猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。制作方法：1. 将猪排剁成10公分长段，用盐、蛋白、太白粉腌拌20分钟左右。2. 将油放入锅内烧开，排骨入锅炸置金黄色，捞起浸油。3. 将排骨放到大碗中...
鱼香芷排 工艺:炒口味:鱼香味菜系:四川菜功效:主料:猪小排 辅料:鸡蛋清 调料:大葱 酱油 糖色 味精 淀粉 猪油 分享 本菜谱的营养成分 热量4千卡蛋白质259.96克脂肪421.39克泛酸0.12毫克碳水化合物38.22克叶酸21.3微克膳食纤维0.44克胆固醇2毫克维生素K2.1微克胡萝卜素18微克硫胺素4.56毫克核黄素2.62毫克尼克酸68.3...
3. 鱼香芷排:川菜;1. 将猪排剁成10厘米长的段,用调味料腌20分钟;2. 将炒锅油烧热,把排骨炸成…更多美食做法:鱼香芷排 4. 鱼香子排:川菜 低温环境作业人群食谱;1. 猪子排剁成10厘米长段,用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。2. 油入锅烧热…更多美食做法:鱼香子排 ...
教您鱼香芷排怎么做,如何做鱼香芷排才好吃 1. 将猪排剁成10厘米长的段,用调味料腌20分钟; 2. 将炒锅油烧热,把排骨炸成金黄色,捞出沥油; 3. 炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟; 4. 蒸排骨碗内的汁汤滗出,和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色,上碟,余汁勾芡淋在排骨上; ...
鱼香芷排鱼香芷排简介 准备材料包括：猪小排850克，盐3小匙，蛋白2个，太白粉2大匙，酱油1大匙，味精1匙，太白粉水1大匙，油6碗，糖2小匙，葱3支。烹制步骤如下：首先将猪排剁成10公分长段，用盐、蛋白、太白粉腌拌20分钟左右，以确保肉质嫩滑。接着，将油放入锅内烧开，将排骨下锅炸至金黄...
鱼香芷排的做法：1. 将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；2. 将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；3. 炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；4. 蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上；5. 葱叶切成10厘米长段，装饰...
成菜色泽红亮，鲜香可口，具有独特的四川地方风味。
是的，这道菜的主料是猪肋骨。